прадукты

Кароткае апісанне:

Кемпферол таксама вядомы як «камфениловый спірт».Флавоноіды - адзін з спіртоў.Выяўлены ў гарбаце ў 1937 г. Большасць глікозід выдзелена ў 1953 г.

Кемпферол у гарбаце ў асноўным спалучаецца з глюкозай, рамнозай і галактозай з адукацыяй глікозід, а свабодных станаў мала.Змест складае 0,1% ~ 0,4% ад сухой масы гарбаты, а вясновы чай вышэй, чым летні.Выдзеленыя глікозіды кемпферолу ў асноўным уключаюць кемпферол-3-рамназід, кемпферол-3-рамназід, кемпферол-3-глюказід, кемпферол трыглюказід і інш. Большасць з іх уяўляюць сабой жоўтыя крышталі, якія можна растварыць у вадзе, метаноле і этаноле.Яны гуляюць пэўную ролю ў фарміраванні колеру супу з зялёнага гарбаты.У працэсе падрыхтоўкі гарбаты глікозід кемпферолу часткова гідралізуецца пад дзеяннем цяпла і ферментаў, каб ператварыцца ў кемпферол і розныя цукру, каб паменшыць горыч.