Naringenin-7-O-neohesperidoside;নারিঙ্গিন;আইসোনারিনজেনিন সিএএস নং 10236-47-2
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা
ইংরেজি নাম:naringin
ব্যবহার:এটি খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রধানত আঠা চিনি, শীতল পানীয় ইত্যাদির জন্য।
ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য:নারিনগিন হল গ্লুকোজ, র্যামনোজ এবং নারিনগিনের একটি জটিল।এটি একটি সাদা থেকে হালকা হলুদ স্ফটিক পাউডার।সাধারণত, এতে 83 ℃ এর গলনাঙ্ক সহ 6 ~ 8 স্ফটিক জল থাকে।171 ℃ এর গলনাঙ্ক সহ 2 ক্রিস্টাল জল ধারণকারী স্ফটিক প্রাপ্ত করার জন্য 110 ℃ এ ধ্রুবক ওজনে শুকানো।Naringin একটি খুব তিক্ত স্বাদ আছে, এবং 20mg / kg এর ঘনত্ব সহ জলীয় দ্রবণ এখনও একটি তিক্ত স্বাদ আছে।পানিতে সামান্য দ্রবণীয়, গরম পানিতে সহজে দ্রবণীয়, ইথানল, অ্যাসিটোন এবং উষ্ণ হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড।গঠনে ফেনোলিক হাইড্রক্সিল গ্রুপ রয়েছে এবং এর জলীয় দ্রবণ দুর্বলভাবে অম্লীয়।হাইড্রোলাইসিস এবং হাইড্রোজেনেশনের পরে "সাইট্রাস গ্লুকোসাইড ডাইহাইড্রোকালকোন" পণ্যটি একটি সুইটনার, এবং সুক্রোজের মিষ্টিতা 150 গুণেরও বেশি।
নাম্বারিং সিস্টেম
সিএএস নং: 10236-47-2
এমডিএল নম্বর: mfcd00149445
EINECS নং: 233-566-4
RTECS নম্বর: qn6340000
বিআরএন নম্বর: 102012
ভৌত সম্পত্তি ডেটা
1. অক্ষর: নারিনগিন হল গ্লুকোজ, র্যামনোজ এবং আঙ্গুরের গ্যামেটোফাইটের একটি জটিল।এটি একটি সাদা থেকে হালকা হলুদ স্ফটিক পাউডার।
2. গলনাঙ্ক (º C): 171
3. প্রতিসরণ সূচক:- 84
4. নির্দিষ্ট ঘূর্ণন (º):- 91
5. দ্রবণীয়তা: জলে সামান্য দ্রবণীয়, গরম জলে সহজে দ্রবণীয়, ইথানল, অ্যাসিটোন এবং উষ্ণ হিমবাহ অ্যাসিটিক অ্যাসিড।
টক্সিকোলজি ডেটা
1. পরীক্ষা পদ্ধতি: পেটের গহ্বর
গ্রহণের মাত্রা: 2 মিগ্রা / কেজি
পরীক্ষার বস্তু: ইঁদুর মাউস
বিষাক্ততার প্রকার: তীব্র
বিষাক্ত প্রভাব: অন্যান্য প্রাণঘাতী ডোজ মান ব্যতীত বিস্তারিত বিষাক্ত এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রিপোর্ট করা হয়নি
2. পরীক্ষা পদ্ধতি: পেটের গহ্বর
গ্রহণের মাত্রা: 2 মিগ্রা / কেজি
পরীক্ষার বস্তু: ইঁদুর গিনিপিগ
বিষাক্ততার প্রকার: তীব্র
বিষাক্ত প্রভাব: অন্যান্য প্রাণঘাতী ডোজ মান ব্যতীত বিস্তারিত বিষাক্ত এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রিপোর্ট করা হয়নি
পরিবেশগত তথ্য
এই পদার্থটি পরিবেশের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, তাই জলের শরীরে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।
আণবিক গঠন ডেটা
1. মোলার প্রতিসরণ সূচক: 135.63
2. মোলার আয়তন (cm3/mol): 347.8
3. আইসোটোনিক নির্দিষ্ট ভলিউম (90.2k): 1103.4
4. সারফেস টান (ডাইন / সেমি): 101.2
5. পোলারাইজেবিলিটি (10-24cm3): 53.76 [2]
রাসায়নিক ডেটা গণনা করুন
1. হাইড্রোফোবিক প্যারামিটার গণনার জন্য রেফারেন্স মান (xlogp): - 0.5
2. হাইড্রোজেন বন্ড দাতাদের সংখ্যা: 8
3. হাইড্রোজেন বন্ড রিসেপ্টর সংখ্যা: 14
4. ঘূর্ণনযোগ্য রাসায়নিক বন্ধনের সংখ্যা: 6
5. টপোলজিক্যাল আণবিক পোলার সারফেস এরিয়া (TPSA): 225
6. ভারী পরমাণুর সংখ্যা: 41
7. সারফেস চার্জ: 0
8. জটিলতা: 884
9. আইসোটোপিক পরমাণুর সংখ্যা: 0
10. পারমাণবিক স্টেরিওসেন্টারের সংখ্যা নির্ধারণ করুন: 11
11. অনিশ্চিত পারমাণবিক স্টেরিওসেন্টারের সংখ্যা: 0
12. রাসায়নিক বন্ড স্টেরিওসেন্টারের সংখ্যা নির্ধারণ করুন: 0
13. অনির্দিষ্ট রাসায়নিক বন্ড স্টেরিওসেন্টারের সংখ্যা: 0
14. সমযোজী বন্ড ইউনিটের সংখ্যা: 1
বৈশিষ্ট্য এবং স্থিতিশীলতা
স্পেসিফিকেশন অনুযায়ী ব্যবহার এবং সংরক্ষণ করা হলে, এটি পচে যাবে না।
স্টোরেজ পদ্ধতি
ফুড গ্রেড প্লাস্টিকের ব্যাগ সিল করা প্যাকেজিংয়ের জন্য ক্রাফ্ট পেপার ব্যাগ দিয়ে আচ্ছাদিত।একটি শীতল এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
উদ্দেশ্য
জাম্বুরা ফল নারিনজিন সমৃদ্ধ, যা প্রায় 1%।এটি প্রধানত খোসা, ক্যাপসুল এবং বীজে বিদ্যমান।এটি জাম্বুরা ফলের প্রধান তিক্ত পদার্থ।নারিনগিনের উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য রয়েছে এবং নতুন ডাইহাইড্রোকালকোন সুইটনার তৈরির পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, অ্যালার্জি এবং প্রদাহ প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ওষুধ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
1. এটি একটি ভোজ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রধানত আঠা চিনি, শীতল পানীয় ইত্যাদির জন্য।
2. এটি উচ্চ মিষ্টি, অ-বিষাক্ততা এবং কম শক্তি সহ নতুন সুইটনার ডাইহাইড্রোনরিংগিন চালকোন এবং নিওহেস্পেরিডিন ডাইহাইড্রোকালকোন সংশ্লেষণের জন্য কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
নিষ্কাশন পদ্ধতি
Naringin অ্যালকোহল এবং ক্ষার দ্রবণে সহজে দ্রবণীয়, এবং এছাড়াও গরম জলে দ্রবীভূত করা যেতে পারে।এই বৈশিষ্ট্য অনুসারে, নারিনজিন সাধারণত ক্ষার পদ্ধতি এবং গরম জল পদ্ধতি দ্বারা নিষ্কাশন করা হয়।উৎপাদন প্রক্রিয়া নিম্নরূপ: পোমেলো পিল → চূর্ণ → চুনের জল বা গরম জল দিয়ে লিচিং → পরিস্রাবণ → শীতলকরণ এবং বৃষ্টিপাত → পৃথকীকরণ → শুকানো এবং চূর্ণ → সমাপ্ত পণ্য।
গরম জল পদ্ধতি
গরম জল নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ: পোমেলোর খোসা গুঁড়ো করার পরে, 3 ~ 4 বার জল যোগ করুন, গরম করুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং পরিস্রুত পেতে টিপুন।এই ধাপটি 2 ~ 3 বার পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে।পরিস্রুত 3 ~ 5 বার ঘনীভূত হওয়ার পরে, এটি এখনও (0 ~ 3 ℃) অবক্ষেপ এবং স্ফটিক, ফিল্টার করা এবং পৃথক করা, এবং অবক্ষেপ হল অপরিশোধিত পণ্য।এটি অ্যালকোহল বা গরম জল দিয়ে পরিশোধিত করা যেতে পারে।এই পদ্ধতিতে কম পুনরুদ্ধার এবং দীর্ঘ বৃষ্টিপাতের সময় আছে।সম্প্রতি, চীনা একাডেমি অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেসের সাইট্রাস গবেষণা ইনস্টিটিউট পদ্ধতিটি উন্নত করেছে, অর্থাৎ, নির্যাসটিকে খামির বা পেকটিনেজ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, যা বৃষ্টিপাতের সময়কে ছোট করে এবং ফলন এবং বিশুদ্ধতা প্রায় 20% ~ 30% উন্নত করে।অবশিষ্ট খোসার অবশিষ্টাংশ পেকটিন নিষ্কাশন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ক্ষার প্রক্রিয়া
ক্ষার পদ্ধতি হল চামড়ার অবশিষ্টাংশকে চুনের জলে (pH12) 6 ~ 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা এবং পরিস্রুত পেতে এটি টিপুন।একটি স্যান্ডউইচ পাত্রে ফিল্ট্রেটটি রাখুন, এটিকে 1:1 হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড দিয়ে পিএইচ 4.1 ~ 4.4 তে নিরপেক্ষ করুন, এটি 60 ~ 70 ℃ এ গরম করুন এবং 40 ~ 50 মিনিটের জন্য উষ্ণ রাখুন৷তারপর কম তাপমাত্রায় নারিংজিনকে ঠাণ্ডা করুন, প্রসিপিটেট সংগ্রহ করুন, সেন্ট্রিফিউজ দিয়ে জল শুকিয়ে নিন, শুকানোর ঘরে রাখুন, 70 ~ 80 ℃ এ শুকিয়ে নিন, গুঁড়ো করে সূক্ষ্ম পাউডারে পিষুন, যা অপরিশোধিত পণ্য।বিশুদ্ধ পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য 2 ~ 3 বার গরম অ্যালকোহল দিয়ে ক্রিস্টালাইজেশন পুনরাবৃত্তি করুন।
উন্নত প্রক্রিয়া
উপরের পদ্ধতির সাহায্যে, পোমেলো খোসার চিনি, পেকটিন, প্রোটিন, রঙ্গক এবং অন্যান্য উপাদানগুলি একই সময়ে নিষ্কাশন দ্রবণে প্রবেশ করে, ফলে পণ্যের বিশুদ্ধতা কম হয় এবং পরিশোধনের জন্য বহু-পদক্ষেপ পুনঃক্রিস্টালাইজেশন হয়।অতএব, নিষ্কাশন সময় দীর্ঘ, প্রক্রিয়া জটিল, এবং দ্রাবক, শক্তি এবং খরচ বৃদ্ধি করা হয়।প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, পণ্যের বিশুদ্ধতা উন্নত করতে এবং খরচ কমাতে, নারিনগিনের পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়ার উপর অনেক গবেষণা করা হয়েছে।লি ইয়ান এট আল।(1997) নারিনগিন নির্যাসকে স্পষ্ট করতে আল্ট্রাফিল্ট্রেশন ব্যবহার করেছে।ক্রিস্টালাইজেশনের মাধ্যমে প্রাপ্ত পণ্যের বিশুদ্ধতা ঐতিহ্যগত ক্ষার পদ্ধতির 75% থেকে 95% পর্যন্ত বৃদ্ধি করা যেতে পারে।আল্ট্রাফিল্ট্রেশনের অপারেটিং শর্তগুলি নিম্নরূপ: চাপ 0.15 ~ 0.25MPa, প্রবাহিত ফ্লাক্স 180L / h, pH 9 ~ 10 এবং তাপমাত্রা প্রায় 50 ℃।জাপান ইটু (1988) ম্যাক্রোপোরাস শোষণ রজন ডায়াওন এইচপি-20 দিয়ে সফলভাবে নারিনগিনকে বিশুদ্ধ করেছে।উ হাউজিউ এট আল।(1997) আরও রিপোর্ট করেছে যে বেশ কয়েকটি গার্হস্থ্য ম্যাক্রোপোরাস শোষণ রজনগুলিতে নারিনগিনের জন্য ভাল শোষণ এবং বিশ্লেষণাত্মক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা নারিনগিনের পৃথকীকরণ এবং পরিশোধনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।সংক্ষেপে, লেখক নিম্নলিখিত উন্নত প্রক্রিয়াটি এগিয়ে রেখেছেন।ফ্লো চার্টটি নিম্নরূপ: পোমেলো পিল → ক্রাশিং → গরম জল নিষ্কাশন → পরিস্রাবণ → আল্ট্রাফিল্ট্রেশন → আল্ট্রাফিল্ট্রেশন পারমিট → রজন শোষণ → বিশ্লেষণাত্মক সমাধান → ঘনত্ব → শীতল বৃষ্টিপাত → বিচ্ছেদ → হাজার শুকানোর → সমাপ্ত পণ্য।