I prudutti

Breve descrizzione:

Kaempferol hè cunnisciutu ancu "alcolu camphenyl".I flavonoidi sò unu di l'alcooli.Hè statu scupertu da u tè in u 1937. A maiò parte di i glicosidi sò stati isolati in u 1953.

Kaempferol in tè hè soprattuttu cumminatu cù glucose, ramnose è galactose per furmà glicosidi, è ci sò pocu stati liberi.U cuntenutu hè 0,1% ~ 0,4% di u pesu seccu di tè, è u tè di primavera hè più altu ch'è u tè d'estate.U kaempferol glycosides siparati include principalmente kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-glucoside, kaempferol triglucoside, etc. A maiò parte di elli sò cristalli gialli, chì ponu esse dissolti in acqua, metanol è etanol.Ghjucanu un certu rolu in a furmazione di u culore di zuppa di tè verde.In u prucessu di a preparazione di tè, u kaempferol glycoside hè parzialmente idrolizatu sottu l'azzione di u calore è l'enzima per liberà in kaempferol è diversi zuccheri per riduce una certa amarezza.