naringenin-7-O-neohesperidosid;naringin;Isonaringenin CAS č. 10236-47-2
Stručný úvod
Anglické jméno:naringin
Používání:lze jej použít jako potravinářskou přísadu, zejména pro gumový cukr, chlazené nápoje atd.
Fyzikálně-chemické vlastnosti:naringin je komplex glukózy, rhamnózy a naringinu.Je to bílý až světle žlutý krystalický prášek.Obecně obsahuje 6 ~ 8 krystalové vody s bodem tání 83 ℃.Sušením do konstantní hmotnosti při 110 ℃ za získání krystalů obsahujících 2 krystaly vody s bodem tání 171 ℃.Naringin má velmi hořkou chuť a vodný roztok o koncentraci 20 mg/kg má stále hořkou chuť.Málo rozpustný ve vodě, snadno rozpustný v horké vodě, ethanolu, acetonu a teplé ledové kyselině octové.Ve struktuře jsou fenolické hydroxylové skupiny a její vodný roztok je slabě kyselý.Produkt "citrus glukosid dihydrochalkon" po hydrolýze a hydrogenaci je sladidlo a sladivost je více než 150krát vyšší než u sacharózy.
Systém číslování
Číslo CAS: 10236-47-2
Číslo MDL: mfcd00149445
EINECS č.: 233-566-4
RTECS č.: qn6340000
BRN č.: 102012
Údaje o fyzických vlastnostech
1. Postavy: naringin je komplex glukózy, rhamnózy a grapefruitového gametofytu.Je to bílý až světle žlutý krystalický prášek.
2. Teplota tání (°C): 171
3. Index lomu: - 84
4. Specifická rotace (º): - 91
5. Rozpustnost: mírně rozpustný ve vodě, snadno rozpustný v horké vodě, ethanolu, acetonu a teplé ledové kyselině octové.
Toxikologická data
1. Testovací metoda: dutina břišní
Vstupní dávka: 2 mg / kg
Testovaný objekt: hlodavec myš
Typ toxicity: akutní
Toxické účinky: podrobné toxické a vedlejší účinky nebyly hlášeny kromě jiných hodnot letálních dávek
2. Testovací metoda: dutina břišní
Vstupní dávka: 2 mg / kg
Testovaný objekt: hlodavec morče
Typ toxicity: akutní
Toxické účinky: podrobné toxické a vedlejší účinky nebyly hlášeny kromě jiných hodnot letálních dávek
Ekologická data
Tato látka může být škodlivá pro životní prostředí, proto je třeba věnovat zvláštní pozornost vodnímu útvaru.
Údaje o molekulární struktuře
1. Molární index lomu: 135,63
2. Molární objem (cm3/mol): 347,8
3. Izotonický specifický objem (90,2k): 1103,4
4. Povrchové napětí (dyn / cm): 101,2
5.Polarizovatelnost (10-24cm3): 53,76 [2]
Vypočítat chemické údaje
1. Referenční hodnota pro výpočet hydrofobního parametru (xlogp): - 0,5
2. Počet donorů vodíkových vazeb: 8
3. Počet receptorů vodíkové vazby: 14
4. Počet rotačních chemických vazeb: 6
5. Topologická plocha molekulárního polárního povrchu (TPSA): 225
6. Počet těžkých atomů: 41
7. Povrchový náboj: 0
8. Složitost: 884
9. Počet izotopových atomů: 0
10. Určete počet atomových stereocenter: 11
11. Počet nejistých atomových stereocenter: 0
12. Určete počet stereocenter chemické vazby: 0
13. Počet neurčitých stereocenter chemické vazby: 0
14. Počet jednotek kovalentní vazby: 1
Vlastnosti A Stabilita
Pokud je používán a skladován podle specifikací, nebude se rozkládat.
Způsob skladování
Potravinářský plastový sáček je pokrytý kraftovým papírovým sáčkem pro uzavřené balení.Skladujte na chladném a suchém místě.
Účel
Plody grapefruitu jsou bohaté na naringin, který je asi 1%.Vyskytuje se hlavně ve slupce, tobolce a semenech.Je hlavní hořkou látkou grapefruitového ovoce.Naringin má vysokou ekonomickou hodnotu a lze z něj vyrobit nová dihydrochalkonová sladidla, ale i léky pro prevenci a léčbu kardiovaskulárních onemocnění, alergií a zánětů.
1. Může být použit jako jedlá přísada, hlavně do gumového cukru, chlazených nápojů atd.
2. Může být použit jako surovina pro syntézu nových sladidel dihydronaringin chalcon a neohesperidin dihydrochalcon s vysokou sladkostí, netoxicitou a nízkou energií.
Extrakční metoda
Naringin je snadno rozpustný v alkoholu a alkalickém roztoku a může být také rozpuštěn v horké vodě.Podle této charakteristiky se naringin obvykle extrahuje alkalickou metodou a metodou horké vody.Výrobní proces je následující: Pomelo Peel → drcení → louhování vápennou vodou nebo horkou vodou → filtrace → chlazení a srážení → separace → sušení a drcení → hotový výrobek.
Metoda horké vody
Proces extrakce horkou vodou je následující: po rozdrcení slupky pomela přidejte 3 až 4krát vodu, zahřejte a vařte 30 minut a stiskněte, abyste získali filtrát.Tento krok lze opakovat 2 až 3krát.Po 3 až 5násobném zahuštění filtrátu se stále (0 až 3 °C) vysráží a krystalizuje, filtruje se a separuje a sraženina je surový produkt.Může být rafinován alkoholem nebo horkou vodou.Tato metoda má nízkou výtěžnost a dlouhou dobu srážení.Nedávno Citrus Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences metodu vylepšil, to znamená, že extrakt je ošetřen kvasinkami nebo pektinasou, což zkracuje dobu srážení a zlepšuje výtěžek a čistotu asi o 20 % ~ 30 %.Zbývající zbytky slupky lze použít k extrakci pektinu.
Alkalický proces
Alkalická metoda spočívá v namáčení zbytku kůže ve vápenné vodě (pH 12) po dobu 6 ~ 8 hodin a jeho lisování, aby se získal filtrát.Filtrát umístěte do sendvičové nádoby, neutralizujte ho 1:1 kyselinou chlorovodíkovou na pH 4,1 ~ 4,4, zahřejte na 60 ~ 70 °C a udržujte teplý po dobu 40 ~ 50 minut.Poté ochlaďte na nízkou teplotu, aby se vysrážel naringin, shromážděte sraženinu, osušte vodu odstředivkou, umístěte ji do sušárny, vysušte ji při 70 ~ 80 ℃, rozdrťte a rozdrťte na jemný prášek, což je surový produkt.Opakujte krystalizaci s horkým alkoholem 2 až 3krát, abyste získali čistý produkt.
Vylepšený proces
Při výše uvedené metodě cukr, pektin, protein, pigment a další složky ve slupce pomela vstupují do extrakčního roztoku současně, což má za následek nízkou čistotu produktu a vícestupňovou rekrystalizaci pro čištění.Doba extrakce je proto dlouhá, proces je složitý a zvyšuje se rozpouštědlo, energie a náklady.Za účelem zjednodušení procesu, zlepšení čistoty produktů a snížení nákladů bylo provedeno mnoho studií o procesu získávání naringinu.Li Yan a kol.(1997) použili ultrafiltraci k čiření naringinového extraktu.Čistotu produktu získaného krystalizací lze zvýšit ze 75 % tradiční alkalické metody na 95 %.Provozní podmínky ultrafiltrace jsou následující: tlak 0,15 ~ 0,25 MPa, cirkulační tok 180 l / h, pH 9 ~ 10 a teplota asi 50 ℃.Japan Itoo (1988) úspěšně purifikoval naringin pomocí makroporézní adsorpční pryskyřice diaion HP-20.Wu houjiu a kol.(1997) také uvedli, že několik domácích makroporézních adsorpčních pryskyřic má dobré adsorpční a analytické vlastnosti pro naringin, který lze použít pro separaci a čištění naringinu.Stručně řečeno, autor navrhuje následující vylepšený proces.Vývojový diagram je následující: Pomelo Peel → drcení → extrakce horkou vodou → filtrace → ultrafiltrace → ultrafiltrace permeát → adsorpce pryskyřice → analytický roztok → koncentrace → chladící srážení → separace → tisícové sušení → hotový produkt.
![2-[(4-hydroxyfenyl)methyl]propandiová kyselina](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)