Produkter

Kort beskrivelse:

Kaempferol er også kendt som "camphenylalkohol".Flavonoider er en af ​​alkoholerne.Det blev opdaget fra te i 1937. De fleste af glykosiderne blev isoleret i 1953.

Kaempferol i te er for det meste kombineret med glucose, rhamnose og galactose for at danne glykosider, og der er få frie tilstande.Indholdet er 0,1% ~ 0,4% af tørvægten af ​​te, og forårste er højere end sommerte.De adskilte kaempferolglycosider omfatter hovedsageligt kaempferol-3-rhamnosid, kaempferol-3-rhamnosid, kaempferol-3-glucosid, kaempferol triglucosid osv. De fleste af dem er gule krystaller, som kan opløses i vand, methanol og ethanol.De spiller en vis rolle i dannelsen af ​​grøn te suppefarve.I processen med tefremstilling hydrolyseres kaempferolglycosid delvist under påvirkning af varme og enzym for at frigøres til kaempferol og forskellige sukkerarter for at reducere en vis bitterhed.