Naringenin-7-O-neohesperidosid;Naringin;Isonaringenin CAS-Nr. 10236-47-2
Kurze Einleitung
Englischer Name:naringin
Verwendungszweck:Es kann als Lebensmittelzusatzstoff verwendet werden, hauptsächlich für Gummizucker, kühle Getränke usw.
Physikochemischen Eigenschaften:Naringin ist ein Komplex aus Glucose, Rhamnose und Naringin.Es ist ein weißes bis hellgelbes kristallines Pulver.Im Allgemeinen enthält es 6 ~ 8 Kristallwasser mit einem Schmelzpunkt von 83 ℃.Trocknen bis zur Gewichtskonstanz bei 110 ℃, um Kristalle zu erhalten, die 2 Kristallwasser mit einem Schmelzpunkt von 171 ℃ enthalten.Naringin hat einen sehr bitteren Geschmack, und die wässrige Lösung mit einer Konzentration von 20 mg / kg hat immer noch einen bitteren Geschmack.Leicht löslich in Wasser, gut löslich in heißem Wasser, Ethanol, Aceton und warmem Eisessig.Es gibt phenolische Hydroxylgruppen in der Struktur und seine wässrige Lösung ist schwach sauer.Das Produkt "Citrus-Glucosid-Dihydrochalcon" ist nach Hydrolyse und Hydrierung ein Süßstoff, und die Süße ist mehr als 150-mal so hoch wie die von Saccharose.
Nummerierungssystem
CAS-Nr.: 10236-47-2
MDL-Nr.: mfcd00149445
EINECS-Nr.: 233-566-4
RTECS-Nr.: qn6340000
BRN-Nr.: 102012
Daten zu physikalischen Eigenschaften
1. Charaktere: Naringin ist ein Komplex aus Glukose, Rhamnose und Grapefruit-Gametophyten.Es ist ein weißes bis hellgelbes kristallines Pulver.
2. Schmelzpunkt (ºC): 171
3. Brechungsindex: - 84
4. Spezifische Rotation (º): - 91
5. Löslichkeit: leicht löslich in Wasser, leicht löslich in heißem Wasser, Ethanol, Aceton und warmem Eisessig.
Toxikologische Daten
1. Testmethode: Bauchhöhle
Einnahmedosis: 2 mg / kg
Testobjekt: Nagermaus
Art der Toxizität: akut
Toxische Wirkungen: Detaillierte toxische Wirkungen und Nebenwirkungen wurden nicht berichtet, mit Ausnahme anderer letaler Dosiswerte
2. Testmethode: Bauchhöhle
Einnahmedosis: 2 mg / kg
Testobjekt: Nagetier Meerschweinchen
Art der Toxizität: akut
Toxische Wirkungen: Detaillierte toxische Wirkungen und Nebenwirkungen wurden nicht berichtet, mit Ausnahme anderer letaler Dosiswerte
Ökologische Daten
Dieser Stoff kann umweltschädlich sein, daher sollte dem Gewässer besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.
Molekülstrukturdaten
1. Molarer Brechungsindex: 135,63
2. Molares Volumen (cm3 / mol): 347,8
3. Isotonisches spezifisches Volumen (90,2k): 1103,4
4. Oberflächenspannung (dyn/cm): 101,2
5. Polarisierbarkeit (10-24 cm3): 53,76 [2]
Chemische Daten berechnen
1. Referenzwert für die Berechnung des hydrophoben Parameters (xlogp): - 0,5
2. Anzahl der Wasserstoffbrückendonoren: 8
3. Anzahl der Wasserstoffbindungsrezeptoren: 14
4. Anzahl drehbarer chemischer Bindungen: 6
5. Topologische molekulare polare Oberfläche (TPSA): 225
6. Anzahl schwerer Atome: 41
7. Oberflächenladung: 0
8. Komplexität: 884
9. Anzahl der Isotopenatome: 0
10. Bestimmen Sie die Anzahl der atomaren Stereozentren: 11
11. Anzahl unsicherer atomarer Stereozentren: 0
12. Bestimmen Sie die Anzahl der Stereozentren der chemischen Bindung: 0
13. Anzahl unbestimmter chemischer Bindungsstereozentren: 0
14. Anzahl der kovalenten Bindungseinheiten: 1
Eigenschaften und Stabilität
Bei bestimmungsgemäßer Verwendung und Lagerung zersetzt es sich nicht.
Speichermethode
Die Plastiktüte in Lebensmittelqualität ist mit einer Kraftpapiertüte für die versiegelte Verpackung bedeckt.An einem kühlen und trockenen Platz aufbewahren.
Zweck
Grapefruit ist reich an Naringin, das etwa 1% ausmacht.Es kommt hauptsächlich in Schalen, Kapseln und Samen vor.Es ist der wichtigste Bitterstoff der Grapefruit.Naringin hat einen hohen wirtschaftlichen Wert und kann zur Herstellung neuer Dihydrochalcon-Süßstoffe sowie von Arzneimitteln zur Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Allergien und Entzündungen verwendet werden.
1. Es kann als essbarer Zusatzstoff verwendet werden, hauptsächlich für Gummizucker, kühle Getränke usw.
2. Es kann als Rohmaterial für die Synthese der neuen Süßstoffe Dihydronaringin-Chalcon und Neohesperidin-Dihydrochalcon mit hoher Süße, Ungiftigkeit und geringer Energie verwendet werden.
Extraktionsmethode
Naringin ist leicht in Alkohol und Alkalilösung löslich und kann auch in heißem Wasser aufgelöst werden.Entsprechend dieser Eigenschaft wird Naringin normalerweise durch Alkaliverfahren und Heißwasserverfahren extrahiert.Der Produktionsprozess ist wie folgt: Pampelmusenschale → Zerkleinerung → Auswaschung mit Kalkwasser oder heißem Wasser → Filtration → Kühlung und Fällung → Trennung → Trocknung und Zerkleinerung → fertiges Produkt.
Heißwassermethode
Der Heißwasserextraktionsprozess ist wie folgt: Nachdem die Pampelmusenschale zerkleinert wurde, fügen Sie 3 bis 4 Mal Wasser hinzu, erhitzen und kochen Sie für 30 Minuten und drücken Sie, um das Filtrat zu erhalten.Dieser Schritt kann 2 bis 3 Mal wiederholt werden.Nachdem das Filtrat 3 bis 5 Mal konzentriert wurde, fällt es immer noch (0 bis 3 ° C) aus und kristallisiert aus, wird filtriert und abgetrennt, und der Niederschlag ist das Rohprodukt.Es kann mit Alkohol oder heißem Wasser verfeinert werden.Dieses Verfahren hat eine geringe Erholung und eine lange Ausfällungszeit.Kürzlich hat das Zitrusforschungsinstitut der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften die Methode verbessert, das heißt, der Extrakt wird mit Hefe oder Pektinase behandelt, was die Ausfällzeit verkürzt und den Ertrag und die Reinheit um etwa 20 % bis 30 % verbessert.Die verbleibenden Schalenreste können zur Extraktion von Pektin verwendet werden.
Alkali-Prozess
Die alkalische Methode besteht darin, den Lederrückstand 6 bis 8 Stunden in Kalkwasser (pH 12) einzuweichen und zu pressen, um das Filtrat zu erhalten.Das Filtrat in einen Sandwichtopf geben, mit 1:1 Salzsäure auf pH 4,1 ~ 4,4 neutralisieren, auf 60 ~ 70 ℃ erhitzen und 40 ~ 50 min warm halten.Kühlen Sie dann bei niedriger Temperatur ab, um Naringin auszufällen, sammeln Sie den Niederschlag, trocknen Sie das Wasser mit einer Zentrifuge, legen Sie es in den Trockenraum, trocknen Sie es bei 70 ~ 80 ° C, zerkleinern und mahlen Sie es zu feinem Pulver, dem Rohprodukt.Wiederholen Sie die Kristallisation mit heißem Alkohol 2 bis 3 Mal, um ein reines Produkt zu erhalten.
Verbesserter Prozess
Mit dem obigen Verfahren gelangen Zucker, Pektin, Protein, Pigment und andere Komponenten in der Pampelmusenschale gleichzeitig in die Extraktionslösung, was zu einer geringen Produktreinheit und einer mehrstufigen Umkristallisation zur Reinigung führt.Daher ist die Extraktionszeit lang, das Verfahren komplex und das Lösungsmittel, die Energie und die Kosten steigen.Um das Verfahren zu vereinfachen, die Reinheit der Produkte zu verbessern und die Kosten zu senken, wurden viele Studien über das Gewinnungsverfahren von Naringin durchgeführt.Li Yanet al.(1997) verwendeten Ultrafiltration, um Naringin-Extrakt zu klären.Die Reinheit des durch Kristallisation erhaltenen Produkts kann von 75 % des traditionellen Alkaliverfahrens auf 95 % gesteigert werden.Die Betriebsbedingungen der Ultrafiltration sind wie folgt: Druck 0,15 ~ 0,25 MPa, zirkulierender Fluss 180 l / h, pH 9 ~ 10 und Temperatur etwa 50 ℃.Japan Itoo (1988) reinigte erfolgreich Naringin mit dem makroporösen Adsorptionsharz Diaion HP-20.Wu houjiu et al.(1997) berichteten auch, dass mehrere heimische makroporöse Adsorptionsharze gute Adsorptions- und analytische Eigenschaften für Naringin aufweisen, die für die Trennung und Reinigung von Naringin verwendet werden können.Zusammenfassend schlägt der Autor das folgende verbesserte Verfahren vor.Das Flussdiagramm ist wie folgt: Pampelmusenschale → Zerkleinern → Heißwasserextraktion → Filtration → Ultrafiltration → Ultrafiltrationspermeat → Harzadsorption → Analyselösung → Konzentration → Kühlfällung → Trennung → Tausend Trocknung → fertiges Produkt.