Η καεμπφερόλη είναι επίσης γνωστή ως «καμφαινυλική αλκοόλη».Τα φλαβονοειδή είναι μία από τις αλκοόλες.Ανιχνεύτηκε από το τσάι το 1937. Οι περισσότερες γλυκοσίδες απομονώθηκαν το 1953.
Η καεμπφερόλη στο τσάι συνδυάζεται κυρίως με γλυκόζη, ραμνόζη και γαλακτόζη για να σχηματίσει γλυκοσίδες και υπάρχουν λίγες ελεύθερες καταστάσεις.Η περιεκτικότητα είναι 0,1% ~ 0,4% του ξηρού βάρους του τσαγιού και το ανοιξιάτικο τσάι είναι υψηλότερο από το καλοκαιρινό τσάι.Οι διαχωρισμένες γλυκοσίδες καμπφερόλης περιλαμβάνουν κυρίως καμπφερολ-3-ραμνοσίδη, καμπφερολ-3-ραμνοσίδη, καμπφερολ-3-γλυκοσίδη, τριγλυκοσίδη καμπφερόλης κ.λπ. Οι περισσότεροι από αυτούς είναι κίτρινοι κρύσταλλοι, οι οποίοι μπορούν να διαλυθούν σε νερό, μεθανόλη και αιθανόλη.Παίζουν συγκεκριμένο ρόλο στο σχηματισμό του χρώματος της σούπας πράσινου τσαγιού.Κατά τη διαδικασία παρασκευής τσαγιού, ο γλυκοσίδης της καμπφερόλης υδρολύεται μερικώς υπό τη δράση της θερμότητας και του ενζύμου για να απελευθερωθεί σε καμπφερόλη και διάφορα σάκχαρα για να μειωθεί κάποια πικρία.