Naringenin-7-O-neoesperidoside;Naringin;Isonaringenin CAS No. 10236-47-2
Σύντομη εισαγωγή
Αγγλικό όνομα:naringin
Χρήση:μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων, κυρίως για τσίχλα, δροσερά ποτά κ.λπ.
Φυσικοχημικές ιδιότητες:Η ναριγγίνη είναι ένα σύμπλεγμα γλυκόζης, ραμνόζης και ναριγγίνης.Είναι μια λευκή έως ανοιχτό κίτρινη κρυσταλλική σκόνη.Γενικά, περιέχει 6 ~ 8 κρυσταλλικό νερό με σημείο τήξης 83 ℃.Ξήρανση σε σταθερό βάρος στους 110 ℃ για να ληφθούν κρύσταλλοι που περιέχουν 2 κρυσταλλικό νερό, με σημείο τήξης 171 ℃.Το Naringin έχει πολύ πικρή γεύση και το υδατικό διάλυμα με συγκέντρωση 20 mg / kg εξακολουθεί να έχει πικρή γεύση.Ελαφρώς διαλυτό στο νερό, εύκολα διαλυτό σε ζεστό νερό, αιθανόλη, ακετόνη και ζεστό παγόμορφο οξικό οξύ.Υπάρχουν ομάδες φαινολικού υδροξυλίου στη δομή και το υδατικό διάλυμα του είναι ασθενώς όξινο.Το προϊόν "διυδροχαλκόνη γλυκοζίτη εσπεριδοειδών" μετά από υδρόλυση και υδρογόνωση είναι γλυκαντικό και η γλυκύτητα είναι περισσότερο από 150 φορές μεγαλύτερη από αυτή της σακχαρόζης.
Σύστημα αρίθμησης
CAS No.: 10236-47-2
Αριθμός MDL: mfcd00149445
EINECS Αρ.: 233-566-4
Αριθμός RTECS: qn6340000
Αριθμός BRN: 102012
Δεδομένα Φυσικής Ιδιοκτησίας
1. Χαρακτήρες: η ναριγγίνη είναι ένα σύμπλεγμα από γλυκόζη, ραμνόζη και γαμετόφυτο γκρέιπφρουτ.Είναι μια λευκή έως ανοιχτό κίτρινη κρυσταλλική σκόνη.
2. Σημείο τήξεως (º C): 171
3. Δείκτης διάθλασης: - 84
4. Ειδική περιστροφή (º): - 91
5. Διαλυτότητα: ελαφρώς διαλυτό στο νερό, εύκολα διαλυτό σε ζεστό νερό, αιθανόλη, ακετόνη και ζεστό παγόμορφο οξικό οξύ.
Τοξικολογικά Στοιχεία
1. Μέθοδος δοκιμής: κοιλιακή κοιλότητα
Δόση λήψης: 2 mg / kg
Αντικείμενο δοκιμής: τρωκτικό ποντίκι
Είδος τοξικότητας: οξεία
Τοξικές επιδράσεις: λεπτομερείς τοξικές και παρενέργειες δεν αναφέρθηκαν εκτός από άλλες θανατηφόρες τιμές δόσης
2. Μέθοδος δοκιμής: κοιλιακή κοιλότητα
Δόση λήψης: 2 mg / kg
Αντικείμενο δοκιμής: τρωκτικό ινδικό χοιρίδιο
Είδος τοξικότητας: οξεία
Τοξικές επιδράσεις: λεπτομερείς τοξικές και παρενέργειες δεν αναφέρθηκαν εκτός από άλλες θανατηφόρες τιμές δόσης
Οικολογικά Δεδομένα
Αυτή η ουσία μπορεί να είναι επιβλαβής για το περιβάλλον, επομένως πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο υδάτινο σώμα.
Δεδομένα Μοριακής Δομής
1. Μοριακός δείκτης διάθλασης: 135,63
2. Μοριακός όγκος (cm3 / mol): 347,8
3. Ισοτονικός ειδικός όγκος (90,2k): 1103,4
4. Επιφανειακή τάση (dyne / cm): 101,2
5.Δυνατότητα πόλωσης (10-24cm3): 53,76 [2]
Υπολογισμός χημικών δεδομένων
1. Τιμή αναφοράς για τον υπολογισμό της υδρόφοβης παραμέτρου (xlogp): - 0,5
2. Αριθμός δοτών δεσμών υδρογόνου: 8
3. Αριθμός υποδοχέων δεσμών υδρογόνου: 14
4. Αριθμός περιστρεφόμενων χημικών δεσμών: 6
5. Τοπολογική μοριακή πολική επιφάνεια (TPSA): 225
6. Αριθμός βαρέων ατόμων: 41
7. Επιφανειακή φόρτιση: 0
8. Πολυπλοκότητα: 884
9. Αριθμός ισοτοπικών ατόμων: 0
10. Προσδιορίστε τον αριθμό των ατομικών στερεοκέντρων: 11
11. Αριθμός αβέβαιων ατομικών στερεοκέντρων: 0
12. Προσδιορίστε τον αριθμό των στερεοκέντρων χημικών δεσμών: 0
13. Αριθμός απροσδιόριστων στερεοκέντρων χημικών δεσμών: 0
14. Αριθμός μονάδων ομοιοπολικού δεσμού: 1
Ιδιότητες και Σταθερότητα
Εάν χρησιμοποιηθεί και αποθηκευτεί σύμφωνα με τις προδιαγραφές, δεν θα αποσυντεθεί.
Μέθοδος αποθήκευσης
Η πλαστική σακούλα ποιότητας τροφίμων καλύπτεται με χάρτινη σακούλα κραφτ για σφραγισμένη συσκευασία.Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Σκοπός
Το φρούτο γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε naringin, το οποίο είναι περίπου 1%.Υπάρχει κυρίως σε φλούδα, κάψουλα και σπόρους.Είναι η κύρια πικρή ουσία στα φρούτα του γκρέιπφρουτ.Το Naringin έχει υψηλή οικονομική αξία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή νέων γλυκαντικών διυδροχαλκόνης, καθώς και για φάρμακα για την πρόληψη και τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλεργιών και φλεγμονών.
1. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βρώσιμο πρόσθετο, κυρίως για τσίχλα, δροσερά ποτά κ.λπ.
2. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτη ύλη για τη σύνθεση νέων γλυκαντικών διυδροναριγγίνη χαλκόνη και νεοεσπεριδίνη διυδροχαλκόνη με υψηλή γλυκύτητα, μη τοξικότητα και χαμηλή ενέργεια.
Μέθοδος Εκχύλισης
Το Naringin είναι εύκολα διαλυτό σε αλκοόλ και αλκαλικό διάλυμα και μπορεί επίσης να διαλυθεί σε ζεστό νερό.Σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό, η ναριγγίνη εκχυλίζεται συνήθως με αλκαλική μέθοδο και με μέθοδο ζεστού νερού.Η διαδικασία παραγωγής έχει ως εξής: Pomelo Peel → σύνθλιψη → έκπλυση με ασβεστόνερο ή ζεστό νερό → διήθηση → ψύξη και καθίζηση → διαχωρισμός → ξήρανση και σύνθλιψη → τελικό προϊόν.
Μέθοδος ζεστού νερού
Η διαδικασία εκχύλισης με ζεστό νερό είναι η εξής: αφού θρυμματιστεί η φλούδα του pomelo, προσθέστε 3 ~ 4 φορές νερό, ζεστάνετε και βράστε για 30 λεπτά και πιέστε για να ληφθεί το διήθημα.Αυτό το βήμα μπορεί να επαναληφθεί 2 ~ 3 φορές.Αφού το διήθημα συμπυκνωθεί για 3 ~ 5 φορές, μένει ακόμη (0 ~ 3 ℃) να καταβυθιστεί και να κρυσταλλωθεί, να διηθηθεί και να διαχωριστεί, και το ίζημα είναι το ακατέργαστο προϊόν.Μπορεί να ραφιναριστεί με οινόπνευμα ή ζεστό νερό.Αυτή η μέθοδος έχει χαμηλή ανάκτηση και μεγάλο χρόνο βροχόπτωσης.Πρόσφατα, το Ινστιτούτο Ερευνών Εσπεριδοειδών της Κινεζικής Ακαδημίας Γεωργικών Επιστημών βελτίωσε τη μέθοδο, δηλαδή το εκχύλισμα επεξεργάζεται με μαγιά ή πηκτινάση, η οποία μειώνει τον χρόνο καθίζησης και βελτιώνει την απόδοση και την καθαρότητα κατά περίπου 20% ~ 30%.Το υπόλοιπο υπόλειμμα φλούδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εκχύλιση πηκτίνης.
Διαδικασία αλκαλίων
Η αλκαλική μέθοδος είναι να μουλιάσετε το υπόλειμμα του δέρματος σε ασβεστόνερο (pH12) για 6 ~ 8 ώρες και να το πιέσετε για να ληφθεί το διήθημα.Τοποθετήστε το διήθημα σε μια κατσαρόλα σάντουιτς, εξουδετερώστε το με υδροχλωρικό οξύ 1:1 σε pH 4,1 ~ 4,4, θερμαίνετε στους 60 ~ 70 ℃ και κρατήστε το ζεστό για 40 ~ 50 λεπτά.Στη συνέχεια ψύξτε σε χαμηλή θερμοκρασία για να κατακρημνιστεί η ναρινγίνη, συλλέξτε το ίζημα, στεγνώστε το νερό με φυγόκεντρο, τοποθετήστε το στο στεγνωτήριο, στεγνώστε το στους 70 ~ 80 ℃, συνθλίψτε το και αλέστε το σε λεπτή σκόνη, που είναι το ακατέργαστο προϊόν.Επαναλάβετε την κρυστάλλωση με ζεστό οινόπνευμα για 2 ~ 3 φορές για να λάβετε καθαρό προϊόν.
Βελτιωμένη διαδικασία
Με την παραπάνω μέθοδο, η ζάχαρη, η πηκτίνη, η πρωτεΐνη, η χρωστική και άλλα συστατικά της φλούδας pomelo εισέρχονται ταυτόχρονα στο διάλυμα εκχύλισης, με αποτέλεσμα χαμηλή καθαρότητα προϊόντος και ανακρυστάλλωση πολλαπλών σταδίων για καθαρισμό.Επομένως, ο χρόνος εκχύλισης είναι μεγάλος, η διαδικασία είναι πολύπλοκη και ο διαλύτης, η ενέργεια και το κόστος αυξάνονται.Προκειμένου να απλοποιηθεί η διαδικασία, να βελτιωθεί η καθαρότητα των προϊόντων και να μειωθεί το κόστος, έχουν γίνει πολλές μελέτες σχετικά με τη διαδικασία ανάκτησης της ναρινγίνης.Οι Li Yan et al.(1997) χρησιμοποίησαν υπερδιήθηση για να διαυγάσουν το εκχύλισμα ναριγγίνης.Η καθαρότητα του προϊόντος που λαμβάνεται με κρυστάλλωση μπορεί να αυξηθεί από 75% της παραδοσιακής αλκαλικής μεθόδου σε 95%.Οι συνθήκες λειτουργίας της υπερδιήθησης είναι οι εξής: πίεση 0,15 ~ 0,25 MPa, ροή κυκλοφορίας 180 L / h, pH 9 ~ 10 και θερμοκρασία περίπου 50 ℃.Η Japan Itoo (1988) καθάρισε επιτυχώς τη ναριγγίνη με μακροπορώδη ρητίνη προσρόφησης diaion HP-20.Οι Wu houjiu et al.(1997) ανέφερε επίσης ότι αρκετές εγχώριες μακροπορώδεις ρητίνες προσρόφησης έχουν καλές ιδιότητες προσρόφησης και αναλυτικές ιδιότητες για τη ναριγγίνη, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το διαχωρισμό και τον καθαρισμό της ναριγγίνης.Συνοπτικά, ο συγγραφέας προτείνει την ακόλουθη βελτιωμένη διαδικασία.Το διάγραμμα ροής έχει ως εξής: Pomelo Peel → σύνθλιψη → εκχύλιση ζεστού νερού → διήθηση → υπερδιήθηση → διήθηση υπερδιήθησης → προσρόφηση ρητίνης → αναλυτικό διάλυμα → συγκέντρωση → κατακρήμνιση ψύξης → διαχωρισμός → χίλια ξήρανση → τελικό προϊόν.
![2-[(4-υδροξυφαινυλ)μεθυλ]προπανοδιοϊκό οξύ](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)