naringeniini-7-O-neohesperidosidi;Naringin;Isonaringenin CAS-nro 10236-47-2
Lyhyt johdanto
Englantilainen nimi:naringin
Käyttö:sitä voidaan käyttää elintarvikelisäaineena, pääasiassa kumisokerissa, viileissä juomissa jne.
Fysikaalis-kemialliset ominaisuudet:naringiini on glukoosin, ramnoosin ja naringiinin kompleksi.Se on valkoisesta vaaleankeltaiseen kiteistä jauhetta.Yleensä se sisältää 6 ~ 8 kidevettä, jonka sulamispiste on 83 ℃.Kuivaus vakiopainoon 110 ℃:ssa, jolloin saadaan 2 kidevettä sisältäviä kiteitä, joiden sulamispiste on 171 ℃.Naringinilla on erittäin katkera maku, ja vesiliuoksella, jonka pitoisuus on 20 mg / kg, on edelleen katkera maku.Liukenee heikosti veteen, liukenee helposti kuumaan veteen, etanoliin, asetoniin ja lämpimään jääetikkaan.Rakenteessa on fenolisia hydroksyyliryhmiä ja sen vesiliuos on heikosti hapan.Tuote "sitrusglukosididihydrokalkoni" on hydrolyysin ja hydrauksen jälkeen makeutusaine, ja sen makeus on yli 150 kertaa sakkaroosin makeutta.
Numerointijärjestelmä
CAS-nro: 10236-47-2
MDL-nro: mfcd00149445
EINECS-nro: 233-566-4
RTECS-nro: qn6340000
BRN-nro: 102012
Fyysisen omaisuuden tiedot
1. Ominaisuudet: naringiini on glukoosin, ramnoosin ja greipin gametofyytin kompleksi.Se on valkoisesta vaaleankeltaiseen kiteistä jauhetta.
2. Sulamispiste (ºC): 171
3. Taitekerroin: -84
4. Ominaiskierto (º): - 91
5. Liukoisuus: liukenee heikosti veteen, liukenee helposti kuumaan veteen, etanoliin, asetoniin ja lämpimään jääetikkaan.
Toksikologiset tiedot
1. Testimenetelmä: vatsaontelo
Annos: 2 mg / kg
Testikohde: jyrsijähiiri
Myrkyllisyyden tyyppi: akuutti
Myrkylliset vaikutukset: yksityiskohtaisia myrkyllisiä ja sivuvaikutuksia ei raportoitu lukuun ottamatta muita tappavia annosarvoja
2. Testimenetelmä: vatsaontelo
Annos: 2 mg / kg
Testikohde: jyrsijä marsu
Myrkyllisyyden tyyppi: akuutti
Myrkylliset vaikutukset: yksityiskohtaisia myrkyllisiä ja sivuvaikutuksia ei raportoitu lukuun ottamatta muita tappavia annosarvoja
Ekologiset tiedot
Tämä aine voi olla haitallista ympäristölle, joten vesistöön tulee kiinnittää erityistä huomiota.
Molekyylirakennetiedot
1. Molaarinen taitekerroin: 135,63
2. Molaarinen tilavuus (cm3/mol): 347,8
3. Isotoninen ominaistilavuus (90,2 k): 1103,4
4. Pintajännitys (dyne / cm): 101,2
5. Polarisoituvuus (10-24 cm3): 53,76 [2]
Laske kemialliset tiedot
1. Vertailuarvo hydrofobisten parametrien laskennassa (xlogp): - 0,5
2. Vetysidoksen luovuttajien lukumäärä: 8
3. Vetysidosreseptorien lukumäärä: 14
4. Pyörittävien kemiallisten sidosten lukumäärä: 6
5. Topologinen molekyylin polaarinen pinta-ala (TPSA): 225
6. Raskaiden atomien lukumäärä: 41
7. Pintavaraus: 0
8. Monimutkaisuus: 884
9. Isotooppisten atomien lukumäärä: 0
10. Määritä atomistereokeskusten lukumäärä: 11
11. Epävarmien atomistereokeskusten lukumäärä: 0
12. Määritä kemiallisten sidosstereokeskusten lukumäärä: 0
13. Määrittämättömien kemiallisten sidosstereokeskusten lukumäärä: 0
14. Kovalenttisten sidosyksiköiden lukumäärä: 1
Ominaisuudet ja vakaus
Jos sitä käytetään ja varastoidaan ohjeiden mukaisesti, se ei hajoa.
Varastointimenetelmä
Elintarvikelaatuinen muovipussi on päällystetty voimapaperipussilla suljettua pakkausta varten.Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Tarkoitus
Greippihedelmät sisältävät runsaasti naringiinia, joka on noin 1 %.Sitä esiintyy pääasiassa kuoressa, kapselissa ja siemenessä.Se on tärkein karvas aine greipin hedelmissä.Naringinilla on korkea taloudellinen arvo, ja siitä voidaan valmistaa uusia dihydrokalkonimakeutusaineita sekä lääkkeitä sydän- ja verisuonitautien, allergioiden ja tulehdusten ehkäisyyn ja hoitoon.
1. Sitä voidaan käyttää syötävänä lisäaineena pääasiassa purukumisokerille, kylmille juomille jne.
2. Sitä voidaan käyttää raaka-aineena uusien makeutusaineiden, dihydronaringiinikalkonin ja neohesperidiinidihydrokalkonin, synteesiin, joilla on korkea makeus, myrkyttömyys ja vähän energiaa.
Uuttomenetelmä
Naringin liukenee helposti alkoholi- ja alkaliliuokseen ja voidaan liuottaa myös kuumaan veteen.Tämän ominaisuuden mukaan naringiini uutetaan yleensä alkalimenetelmällä ja kuumavesimenetelmällä.Tuotantoprosessi on seuraava: Pomelon kuori → murskaus → liuotus kalkkivedellä tai kuumalla vedellä → suodatus → jäähdytys ja saostus → erotus → kuivaus ja murskaus → lopputuote.
Kuuman veden menetelmä
Kuumavesiuuttoprosessi on seuraava: kun pomelon kuori on murskattu, lisää 3–4 kertaa vettä, kuumenna ja keitä 30 minuuttia ja purista suodoksen saamiseksi.Tämä vaihe voidaan toistaa 2-3 kertaa.Kun suodosta on konsentroitu 3 - 5 kertaa, se on vielä (0 - 3 ℃) saostumassa ja kiteytymässä, suodatetaan ja erotetaan, ja sakka on raakatuote.Se voidaan puhdistaa alkoholilla tai kuumalla vedellä.Tällä menetelmällä on alhainen talteenotto ja pitkä saostusaika.Hiljattain Kiinan maataloustieteiden akatemian Citrus Research Institute on parantanut menetelmää, eli uutetta käsitellään hiivalla tai pektinaasilla, mikä lyhentää saostusaikaa ja parantaa saantoa ja puhtautta noin 20-30%.Jäljellä oleva kuorijäämä voidaan käyttää pektiinin uuttamiseen.
Alkaliprosessi
Alkalimenetelmä on liottaa nahkajäännöksiä kalkkivedessä (pH12) 6-8 tuntia ja puristaa sitä suodoksen saamiseksi.Laita suodos sandwich-kattilaan, neutraloi se 1:1 suolahapolla pH-arvoon 4,1 ~ 4,4, lämmitä 60 ~ 70 ℃ ja pidä lämpimänä 40 ~ 50 minuuttia.Jäähdytä sitten alhaisessa lämpötilassa naringiinin saostamiseksi, kerää sakka, kuivaa vesi sentrifugilla, aseta se kuivaushuoneeseen, kuivaa 70 ~ 80 ℃:ssa, murskaa ja jauha hienoksi jauheeksi, joka on raakatuote.Toista kiteyttäminen kuumalla alkoholilla 2 - 3 kertaa puhtaan tuotteen saamiseksi.
Parannettu prosessi
Yllä olevalla menetelmällä sokeri, pektiini, proteiini, pigmentti ja muut pomelon kuoren komponentit tulevat uuttoliuokseen samanaikaisesti, mikä johtaa alhaiseen tuotteen puhtauteen ja monivaiheiseen uudelleenkiteytymiseen puhdistusta varten.Siksi uuttoaika on pitkä, prosessi on monimutkainen ja liuotin, energia ja kustannukset lisääntyvät.Prosessin yksinkertaistamiseksi, tuotteiden puhtauden parantamiseksi ja kustannusten alentamiseksi on tehty monia tutkimuksia naringiinin talteenottoprosessista.Li Yan et ai.(1997) käyttivät ultrasuodatusta naringiiniuutteen kirkastamiseen.Kiteyttämällä saadun tuotteen puhtaus voidaan nostaa perinteisen alkalimenetelmän 75 %:sta 95 %:iin.Ultrasuodatuksen toimintaolosuhteet ovat seuraavat: paine 0,15 ~ 0,25 MPa, kiertovirtaus 180L/h, pH 9 ~ 10 ja lämpötila noin 50 ℃.Japan Itoo (1988) puhdisti naringiinin onnistuneesti makrohuokoisella adsorptiohartsidiaionilla HP-20.Wu houjiu et ai.(1997) raportoivat myös, että useilla kotimaisilla makrohuokoisilla adsorptiohartseilla on hyvät adsorptio- ja analyyttiset ominaisuudet naringiinille, jota voidaan käyttää naringiinin erottamiseen ja puhdistamiseen.Yhteenvetona kirjoittaja esittää seuraavan parannetun prosessin.Vuokaavio on seuraava: Pomelon kuori → murskaus → kuumavesiuutto → suodatus → ultrasuodatus → ultrasuodatuspermeaatti → hartsin adsorptio → analyyttinen liuos → väkevöinti → jäähdyttävä saostus → erotus → tuhatkuivaus → lopputuote.
![2-[(4-hydroksifenyyli)metyyli]propaanidihappo](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)