Fòn: +86-0523-80183620
duilleag_ceann_bg

Bathar

Liquiritigenin / Glycyrrhizin Cas Àir. 41680-09-5 Ìomhaigh sònraichte
  • Liquiritigenin / Glycyrrhizin Cas Àir. 41680-09-5
  • Liquiritigenin / Glycyrrhizin Cas Àir. 41680-09-5

Liquiritigenin / Glycyrrhizin Cas Àir. 41680-09-5

Tuairisgeul goirid:

Is e milisair a th 'ann an Liquiritigenin a chaidh a thoirt a-mach à licorice.Buinidh e do mhìlsear nàdarra neo-siùcair, ris an canar cuideachd glycyrrhizin.Tha e freagarrach airson canaichean milis agus seusanachadh, blasan, candy, briosgaidean agus gleidheadh ​​​​(measan fuar Cantonese).

Ainm Beurla:Liquiritigenin

Ailias:7,4 '- dihydroxydihydroflavone

Foirmle Molecular:C15H12O4

Iarrtas:milisair calorie ìosal

Cas Chan eil.41680-09-5


Mion-fhiosrachadh toraidh

Bathar Tags

Fiosrachadh riatanach

[ainm toraidh]Liquiritigenin

[cuideam moileciuil] 256.25338

[Àireamh CAS]578-86-9

[seòrsachadh ceimigeach]blasan dihydroflavones

[stòr]Glycyrrhiza uralensis Fisch

[glandra]> 98%, modh lorg HPLC

[fearainn]fùdar buidhe

[gnìomh cungaidh-leigheis]antispasmodic, anti-ulcer, antibacterial, hepatocyte monoamine oxidase inhibitor

Stòr agus Beatha

Tha Glycyrrhizin sa mhòr-chuid ann am freumhan agus gasan Glycyrrhiza uralensis.Tha susbaint eicosin ann an Glycyrrhiza uralensis dachaigheil le craiceann timcheall air 7 ~ 10%, agus tha sin ann an Glycyrrhiza uralensis air a shlaodadh timcheall air 5 ~ 9%.Às deidh dha licorice a thiormachadh, thèid a thoirt a-mach le ammonia, an uairsin air a chuimseachadh ann am falamh, air a dhùsgadh le searbhag sulfarach, agus mu dheireadh air a chriostalachadh le 95% alcol (mar sin canar ammonium glycyrrhizinate ris cuideachd).Faodar a thoirt a-mach cuideachd agus a phròiseasadh gu searbhag glycyrrhizic agus an uairsin a chleachdadh.Is e an dòigh a bhith a 'cruinneachadh freumhan garbh agus briste Glycyrrhiza agus gan toirt a-mach le uisge aig 60 ℃.Tha an earrann uisge a gheibhear air a mheasgachadh le searbhag sulfarach gus sileadh searbhag glycyrrhizic a chruthachadh, agus an uairsin atharraich pH an sileadh gu timcheall air 6 le alcalan gus fuasgladh searbhag glycyrrhizic a chruthachadh.

Caractar

Is e pùdar geal criostalach a th’ ann an glycyrrhizin.Coltach ri dioxzarone, tha a bhrosnachadh milis nas slaodaiche na sucrose, a 'dol nas slaodaiche, agus tha an ùine milis nas fhaide.Nuair a thèid beagan glycyrrhizin a cho-roinn le sucrose, faodar 20% nas lugha de shùcrose a chleachdadh, fhad ‘s a tha am binneas fhathast gun atharrachadh.Chan eil stuthan cùbhraidh ann an glycyrrhizin fhèin, ach tha buaidh aige air àrdachadh aroma.Tha binneas glycyrrhizin 200 ~ 500 uair nas àirde na sucrose, ach tha blas sònraichte aige.Chan eil e cleachdte ri faireachdainn mì-thoilichte leantainneach, ach bidh e ag obair gu math le sucrose agus saccharin.Ma thèid ìre iomchaidh de dh 'acid citrach a chur ris, tha am milis nas fheàrr.Leis nach eil e na bheathachadh de meanbh-fhàs-bheairtean, chan eil e cho furasta a bhith ag adhbhrachadh coipeadh ri siùcar.Ma thèid glycyrrhizin a chuir an àite siùcar ann am bathar picilte faodaidh sin iongantasan coipeadh, dath dath agus cruadhachadh a sheachnadh.

Tèarainteachd

Tha Licorice na chonnadh traidiseanta agus cungaidh-leigheis Sìneach traidiseanta ann an Sìona.Mar fhrith-thalmhainn agus condid bho seann amannan, cha deach licorice a lorg a bhith cronail dha bodhaig an duine.Tha an ìre cleachdaidh àbhaisteach aige sàbhailte.

Iarrtas

Bidh pùdar licorice gu tric air a chleachdadh mar àidseant seusanachaidh gus biadh a thoirt seachad le mìlseachd agus blas gun samhail, leithid licorice, ollaidh, galangal agus measan tiormaichte le spìosraidh eile.Faodar earrann licorice a chleachdadh airson canning agus spìosraidh.Tha an inbhe slàinteachais airson a bhith a’ cleachdadh stuthan cur-ris bìdh ann an Sìona (GB 2760) a’ cumail a-mach gu bheil an raon cleachdaidh de licorice ann an canastair, seusanachadh, candy, briosgaidean agus Minqian (measan fuar Cantonese), agus chan eil an ìre cleachdaidh cuingealaichte.

Tha Glycyrrhizin na mhìlsear calorie ìosal.Tha a mhìlseachd eadar-dhealaichte bho shùcrose, is e sin, tha freagairt brosnachaidh milis glycyrrhizin nas fhaide air adhart, agus tha sucrose nas tràithe.Tha an ùine anns a bheil glycyrrhizin a’ toirt a-mach brosnachadh milis timcheall air an aon rud ri salann bùird.Mar sin, nuair a thèid glycyrrhizin agus salann bùird a chleachdadh còmhla, faodaidh e salannachd biadhan le susbaint àrd salainn a mhaolachadh, gus nach bi am blas ro shalainn, agus gun cruthaich e mì-chinnt cruinn agus bog.Mar sin, tha glycyrrhizin freagarrach airson biadhan picilte a ràitheadh.Ma thèid glycyrrhizin a chur còmhla ri salann bùird agus monosodium glutamate, faodaidh e chan e a-mhàin a ’bhuaidh seusanachaidh a leasachadh, ach cuideachd an ìre de monosodium glutamate a shàbhaladh.Tha glycyrrhizin agus saccharin measgaichte anns a 'cho-mheas de 3 ~ 4 ∶ 1, agus an uairsin còmhla ri sucrose agus sodium citrate airson biadh, tha a' bhuaidh milis nas fheàrr.

Tha seilbh làidir masgachaidh aig Glycyrrhizin agus faodaidh e falach a dhèanamh air searbhas ann am biadh.Mar eisimpleir, tha a bhuaidh fasgach air caffeine 40 uair nas motha na sucrose.Faodaidh e an searbhas ann an cofaidh a lughdachadh.

Tha gnìomh emulsachaidh sònraichte aig Licorice cuideachd ann an uisge.Nuair a thèid a mheasgachadh le sucrose agus pròtain, faodaidh e foam grinn agus seasmhach a chruthachadh.Tha e freagarrach airson deochan milis, siùcairean, cèicean agus lionn a dhèanamh.Tha Glycyrrhizin neo-sheasmhach ann an geir, agus mar sin nuair a thèid a chleachdadh ann an geir (leithid uachdar is seoclaid), bu chòir ceumannan a ghabhail gus a sgaoileadh gu cothromach.Tha buaidh neartachadh aroma làidir aig Glycyrrhizin cuideachd.Tha buaidh mhath aige nuair a thèid a chuir an sàs ann am bathar bainne, seoclaid, toraidhean ugh agus deochan.

  • Roimhe:
  • Air adhart:
    • Sgrìobh do theachdaireachd an seo agus cuir thugainn e

    bathar co-cheangailte