ઉત્પાદનો

ટૂંકું વર્ણન:

કેમ્પફેરોલને "કેમ્ફિનાઇલ આલ્કોહોલ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.ફ્લેવોનોઈડ્સ એ આલ્કોહોલમાંથી એક છે.તે 1937માં ચામાંથી મળી આવ્યું હતું. 1953માં મોટા ભાગના ગ્લાયકોસાઇડ્સને અલગ કરવામાં આવ્યા હતા.

ચામાં કેમ્પફેરોલ મોટે ભાગે ગ્લાયકોસાઇડ્સ બનાવવા માટે ગ્લુકોઝ, રેમનોઝ અને ગેલેક્ટોઝ સાથે જોડાય છે, અને ત્યાં થોડા મુક્ત અવસ્થાઓ છે.સામગ્રી ચાના શુષ્ક વજનના 0.1% ~ 0.4% છે, અને વસંત ચા ઉનાળાની ચા કરતાં વધુ છે.અલગ કરાયેલા કેમ્પફેરોલ ગ્લાયકોસાઇડ્સમાં મુખ્યત્વે kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-glucoside, kaempferol triglucoside, વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. તેમાંના મોટાભાગના પીળા સ્ફટિકો છે, જે પાણી, મિથેનોલ અને ઇથેનોલમાં ઓગાળી શકાય છે.તેઓ લીલી ચાના સૂપના રંગની રચનામાં ચોક્કસ ભૂમિકા ભજવે છે.ચા બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, કેમ્પફેરોલ ગ્લાયકોસાઇડને ગરમી અને એન્ઝાઇમની ક્રિયા હેઠળ આંશિક રીતે હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ કરવામાં આવે છે જેથી તે કેમ્પફેરોલ અને વિવિધ શર્કરામાં મુક્ત થાય જેથી થોડી કડવાશ ઓછી થાય.