Naringenin-7-O-neohesperidoside;નારીંગિન;આઇસોનારીંગેનિન સીએએસ નંબર 10236-47-2
સંક્ષિપ્ત પરિચય
અંગ્રેજી નામ:naringin
ઉપયોગ:તેનો ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ તરીકે થઈ શકે છે, મુખ્યત્વે ગમ ખાંડ, ઠંડા પીણાં વગેરે માટે.
ભૌતિક રાસાયણિક ગુણધર્મો:naringin એ ગ્લુકોઝ, rhamnose અને naringinનું સંકુલ છે.તે સફેદથી આછો પીળો સ્ફટિકીય પાવડર છે.સામાન્ય રીતે, તેમાં 83 ℃ ના ગલનબિંદુ સાથે 6 ~ 8 ક્રિસ્ટલ પાણી હોય છે.171 ℃ ના ગલનબિંદુ સાથે, 2 ક્રિસ્ટલ પાણી ધરાવતા સ્ફટિકો મેળવવા માટે 110 ℃ પર સતત વજન સુધી સૂકવવું.Naringin ખૂબ જ કડવો સ્વાદ ધરાવે છે, અને 20mg/kg ની સાંદ્રતા સાથે જલીય દ્રાવણ હજુ પણ કડવો સ્વાદ ધરાવે છે.પાણીમાં સહેજ દ્રાવ્ય, ગરમ પાણી, ઇથેનોલ, એસીટોન અને ગરમ ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય.બંધારણમાં ફિનોલિક હાઇડ્રોક્સિલ જૂથો છે, અને તેનું જલીય દ્રાવણ નબળું એસિડિક છે.હાઇડ્રોલિસિસ અને હાઇડ્રોજનેશન પછીનું ઉત્પાદન "સાઇટ્રસ ગ્લુકોસાઇડ ડાયહાઇડ્રોચાલકોન" એક સ્વીટનર છે, અને મીઠાશ સુક્રોઝ કરતા 150 ગણી વધારે છે.
નંબરિંગ સિસ્ટમ
CAS નંબર: 10236-47-2
MDL નંબર: mfcd00149445
EINECS નંબર: 233-566-4
RTECS નંબર: qn6340000
BRN નંબર: 102012
ભૌતિક સંપત્તિ ડેટા
1. અક્ષરો: નારીંગિન એ ગ્લુકોઝ, રેમનોઝ અને ગ્રેપફ્રૂટ ગેમેટોફાઈટનું સંકુલ છે.તે સફેદથી આછો પીળો સ્ફટિકીય પાવડર છે.
2. ગલનબિંદુ (º C): 171
3. રીફ્રેક્ટિવ ઈન્ડેક્સ:- 84
4. ચોક્કસ પરિભ્રમણ (º):- 91
5. દ્રાવ્યતા: પાણીમાં સહેજ દ્રાવ્ય, ગરમ પાણી, ઇથેનોલ, એસીટોન અને ગરમ ગ્લેશિયલ એસિટિક એસિડમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય.
ટોક્સિકોલોજી ડેટા
1. ટેસ્ટ પદ્ધતિ: પેટની પોલાણ
ઇન્ટેક ડોઝ: 2 મિલિગ્રામ / કિગ્રા
ટેસ્ટ ઑબ્જેક્ટ: ઉંદર માઉસ
ઝેરીનો પ્રકાર: તીવ્ર
ઝેરી અસરો: અન્ય ઘાતક ડોઝ મૂલ્યો સિવાય વિગતવાર ઝેરી અને આડઅસરોની જાણ કરવામાં આવી નથી
2. ટેસ્ટ પદ્ધતિ: પેટની પોલાણ
ઇન્ટેક ડોઝ: 2 મિલિગ્રામ / કિગ્રા
ટેસ્ટ ઑબ્જેક્ટ: ઉંદર ગિનિ પિગ
ઝેરીનો પ્રકાર: તીવ્ર
ઝેરી અસરો: અન્ય ઘાતક ડોઝ મૂલ્યો સિવાય વિગતવાર ઝેરી અને આડઅસરોની જાણ કરવામાં આવી નથી
ઇકોલોજીકલ ડેટા
આ પદાર્થ પર્યાવરણ માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે, તેથી પાણીના શરીર પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
મોલેક્યુલર સ્ટ્રક્ચર ડેટા
1. મોલર રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ: 135.63
2. મોલર વોલ્યુમ (cm3/mol): 347.8
3. આઇસોટોનિક ચોક્કસ વોલ્યુમ (90.2k): 1103.4
4. સપાટીનું તાણ (ડાઇને / સેમી): 101.2
5.ધ્રુવીકરણક્ષમતા (10-24cm3): 53.76 [2]
રાસાયણિક ડેટાની ગણતરી કરો
1. હાઇડ્રોફોબિક પેરામીટર ગણતરી (xlogp) માટે સંદર્ભ મૂલ્ય: - 0.5
2. હાઇડ્રોજન બોન્ડ દાતાઓની સંખ્યા: 8
3. હાઇડ્રોજન બોન્ડ રીસેપ્ટર્સની સંખ્યા: 14
4. રોટેટેબલ કેમિકલ બોન્ડની સંખ્યા: 6
5. ટોપોલોજીકલ મોલેક્યુલર પોલર સરફેસ એરિયા (TPSA): 225
6. ભારે અણુઓની સંખ્યા: 41
7. સપાટી ચાર્જ: 0
8. જટિલતા: 884
9. આઇસોટોપિક અણુઓની સંખ્યા: 0
10. અણુ સ્ટીરિયોસેન્ટર્સની સંખ્યા નક્કી કરો: 11
11. અનિશ્ચિત અણુ સ્ટીરિયોસેન્ટર્સની સંખ્યા: 0
12. રાસાયણિક બોન્ડ સ્ટીરિયોસેન્ટર્સની સંખ્યા નક્કી કરો: 0
13. અનિશ્ચિત કેમિકલ બોન્ડ સ્ટીરિયોસેન્ટર્સની સંખ્યા: 0
14. સહસંયોજક બોન્ડ એકમોની સંખ્યા: 1
ગુણધર્મો અને સ્થિરતા
જો તેનો ઉપયોગ અને વિશિષ્ટતાઓ અનુસાર સંગ્રહ કરવામાં આવે, તો તે વિઘટિત થશે નહીં.
સંગ્રહ પદ્ધતિ
ફૂડ ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક બેગ સીલબંધ પેકેજિંગ માટે ક્રાફ્ટ પેપર બેગ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.
હેતુ
ગ્રેપફ્રૂટના ફળમાં નરીંગિન સમૃદ્ધ છે, જે લગભગ 1% છે.તે મુખ્યત્વે છાલ, કેપ્સ્યુલ અને બીજમાં હોય છે.તે ગ્રેપફ્રૂટના ફળમાં મુખ્ય કડવો પદાર્થ છે.નરીંગિનનું આર્થિક મૂલ્ય ઊંચું છે અને તેનો ઉપયોગ નવા ડાયહાઈડ્રોચાલ્કોન સ્વીટનર્સ તેમજ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ, એલર્જી અને બળતરાની રોકથામ અને સારવાર માટે દવાઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે.
1. તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય એડિટિવ તરીકે થઈ શકે છે, મુખ્યત્વે ગમ ખાંડ, ઠંડા પીણાં વગેરે માટે.
2. ઉચ્ચ મીઠાશ, બિન-ઝેરીતા અને ઓછી ઉર્જા સાથે નવા સ્વીટનર્સ ડાયહાઈડ્રોનારીંગિન ચેલકોન અને નિયોહેસ્પેરીડિન ડાયહાઈડ્રોકલકોનના સંશ્લેષણ માટે કાચા માલ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ
નારીંગિન આલ્કોહોલ અને આલ્કલીના દ્રાવણમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય છે, અને તેને ગરમ પાણીમાં પણ ઓગાળી શકાય છે.આ લાક્ષણિકતા અનુસાર, નરીંગિન સામાન્ય રીતે આલ્કલી પદ્ધતિ અને ગરમ પાણીની પદ્ધતિ દ્વારા કાઢવામાં આવે છે.ઉત્પાદન પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે: પોમેલો પીલ → પીલાણ → ચૂનાના પાણી અથવા ગરમ પાણીથી લીચિંગ → ફિલ્ટરેશન → ઠંડક અને અવક્ષેપ → વિભાજન → સૂકવણી અને ભૂકો → તૈયાર ઉત્પાદન.
ગરમ પાણીની પદ્ધતિ
ગરમ પાણી કાઢવાની પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે: પોમેલોની છાલનો ભૂકો કર્યા પછી, 3 થી 4 વખત પાણી ઉમેરો, 30 મિનિટ સુધી ગરમ કરો અને ઉકાળો, અને ગાળણ મેળવવા માટે દબાવો.આ પગલું 2 ~ 3 વખત પુનરાવર્તિત કરી શકાય છે.ફિલ્ટ્રેટને 3 ~ 5 વખત કેન્દ્રિત કર્યા પછી, તે હજુ પણ (0 ~ 3 ℃) અવક્ષેપ અને સ્ફટિકીકરણ, ફિલ્ટર અને અલગ થવા માટે છે, અને અવક્ષેપ એ ક્રૂડ ઉત્પાદન છે.તેને આલ્કોહોલ અથવા ગરમ પાણીથી શુદ્ધ કરી શકાય છે.આ પદ્ધતિમાં ઓછી પુનઃપ્રાપ્તિ અને લાંબા વરસાદનો સમય છે.તાજેતરમાં, ચાઇનીઝ એકેડેમી ઓફ એગ્રીકલ્ચરલ સાયન્સિસની સાઇટ્રસ સંશોધન સંસ્થાએ પદ્ધતિમાં સુધારો કર્યો છે, એટલે કે, અર્કને યીસ્ટ અથવા પેક્ટીનેઝ સાથે ગણવામાં આવે છે, જે વરસાદનો સમય ઘટાડે છે અને ઉપજ અને શુદ્ધતામાં લગભગ 20% ~ 30% સુધારો કરે છે.છાલના બાકીના અવશેષોનો ઉપયોગ પેક્ટીન કાઢવા માટે કરી શકાય છે.
આલ્કલી પ્રક્રિયા
આલ્કલી પદ્ધતિ એ છે કે ચામડાના અવશેષોને ચૂનાના પાણીમાં (pH12) 6 ~ 8 કલાક માટે પલાળી રાખો અને તેને ફિલ્ટ્રેટ મેળવવા માટે દબાવો.ફિલ્ટ્રેટને સેન્ડવીચ પોટમાં મૂકો, તેને 1:1 હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડથી pH 4.1 ~ 4.4 સુધી તટસ્થ કરો, તેને 60 ~ 70 ℃ સુધી ગરમ કરો અને તેને 40 ~ 50 મિનિટ સુધી ગરમ રાખો.પછી નરીંગિનને અવક્ષેપિત કરવા માટે નીચા તાપમાને ઠંડુ કરો, અવક્ષેપ એકત્રિત કરો, સેન્ટ્રીફ્યુજ વડે પાણીને સૂકવો, તેને સૂકવવાના રૂમમાં મૂકો, તેને 70 ~ 80 ℃ પર સૂકવો, તેને ક્રશ કરીને બારીક પાવડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, જે ક્રૂડ ઉત્પાદન છે.શુદ્ધ ઉત્પાદન મેળવવા માટે 2 ~ 3 વખત ગરમ આલ્કોહોલ સાથે સ્ફટિકીકરણનું પુનરાવર્તન કરો.
સુધારેલ પ્રક્રિયા
ઉપરોક્ત પદ્ધતિથી, પોમેલો છાલમાં ખાંડ, પેક્ટીન, પ્રોટીન, રંગદ્રવ્ય અને અન્ય ઘટકો એક જ સમયે નિષ્કર્ષણ દ્રાવણમાં પ્રવેશ કરે છે, પરિણામે ઉત્પાદનની શુદ્ધતા ઓછી થાય છે અને શુદ્ધિકરણ માટે બહુ-પગલાં પુનઃપ્રક્રિયા થાય છે.તેથી, નિષ્કર્ષણનો સમય લાંબો છે, પ્રક્રિયા જટિલ છે, અને દ્રાવક, ઊર્જા અને ખર્ચમાં વધારો થાય છે.પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા, ઉત્પાદનોની શુદ્ધતામાં સુધારો કરવા અને ખર્ચ ઘટાડવા માટે, નારીંગિનની પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયા પર ઘણા અભ્યાસો કરવામાં આવ્યા છે.લી યાન એટ અલ.(1997) નારીંગિન અર્કને સ્પષ્ટ કરવા માટે અલ્ટ્રાફિલ્ટરેશનનો ઉપયોગ કર્યો.સ્ફટિકીકરણ દ્વારા મેળવેલ ઉત્પાદનની શુદ્ધતા પરંપરાગત આલ્કલી પદ્ધતિના 75% થી વધારીને 95% કરી શકાય છે.અલ્ટ્રાફિલ્ટરેશનની ઓપરેટિંગ શરતો નીચે મુજબ છે: દબાણ 0.15 ~ 0.25MPa, ફરતા પ્રવાહ 180L/h, pH 9 ~ 10 અને તાપમાન લગભગ 50 ℃.જાપાન ઇટુ (1988) એ મેક્રોપોરસ શોષણ રેઝિન ડાયોન HP-20 સાથે સફળતાપૂર્વક નારીંગિનને શુદ્ધ કર્યું.વુ હૌજીયુ એટ અલ.(1997) એ પણ અહેવાલ આપ્યો છે કે કેટલાક સ્થાનિક મેક્રોપોરસ શોષણ રેઝિન નારીંગિન માટે સારા શોષણ અને વિશ્લેષણાત્મક ગુણધર્મો ધરાવે છે, જેનો ઉપયોગ નારીંગિનને અલગ કરવા અને શુદ્ધિકરણ માટે કરી શકાય છે.સારાંશમાં, લેખક નીચેની સુધારેલી પ્રક્રિયા આગળ મૂકે છે.ફ્લો ચાર્ટ નીચે મુજબ છે: પોમેલો પીલ → ક્રશિંગ → ગરમ પાણી નિષ્કર્ષણ → ગાળણ → અલ્ટ્રાફિલ્ટરેશન → અલ્ટ્રાફિલ્ટરેશન પરમીટ → રેઝિન શોષણ → વિશ્લેષણાત્મક ઉકેલ → સાંદ્રતા → ઠંડક → વિભાજન → હજાર સૂકવણી → તૈયાર ઉત્પાદન.