હાયપરિસિન, જેને ક્વેર્સેટિન-3-ઓ- β- ડી-ગેલેક્ટોપીરાનોસાઇડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.તે ફ્લેવોનોલ ગ્લાયકોસાઇડ્સનું છે અને c21h20o12 ના રાસાયણિક સૂત્ર સાથેનું કાર્બનિક સંયોજન છે.તે ઇથેનોલ, મિથેનોલ, એસીટોન અને પાયરિડીનમાં દ્રાવ્ય છે અને સામાન્ય સ્થિતિમાં સ્થિર છે.એગ્લાયકોન એ ક્વેર્સેટિન છે અને ખાંડનું જૂથ ગેલેક્ટોપાયરેનોઝ છે, જે ક્વેર્સેટીન β ગ્લાયકોસિડિક બોન્ડના સ્થાન 3 પર O અણુ દ્વારા રચાય છે જે ખાંડ જૂથો સાથે જોડાયેલા છે.હાયપરિસિન વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે.તે એક મહત્વપૂર્ણ કુદરતી ઉત્પાદન છે જેમાં વિવિધ પ્રકારની શારીરિક પ્રવૃત્તિઓ છે, જેમ કે બળતરા વિરોધી, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, ઉધરસ રાહત, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવું, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવું, પ્રોટીન એસિમિલેશન, સ્થાનિક અને કેન્દ્રિય પીડા અને હૃદય અને મગજની નળીઓ પર રક્ષણાત્મક અસરો.