Proizvodi

Kratki opis:

Kemferol je također poznat kao "kamfenilni alkohol".Flavonoidi su jedan od alkohola.U čaju je otkriven 1937. Većina glikozida izolirana je 1953.

Kemferol se u čaju uglavnom spaja s glukozom, ramnozom i galaktozom u glikozide, a malo je slobodnih stanja.Sadržaj je 0,1% ~ 0,4% suhe težine čaja, a proljetni čaj je veći od ljetnog čaja.Odvojeni kaempferol glikozidi uglavnom uključuju kaempferol-3-ramnozid, kaempferol-3-ramnozid, kaempferol-3-glukozid, kaempferol triglukozid, itd. Većina njih su žuti kristali, koji se mogu otopiti u vodi, metanolu i etanolu.Oni igraju određenu ulogu u formiranju boje juhe od zelenog čaja.U procesu pripreme čaja, kaempferol glikozid se djelomično hidrolizira pod djelovanjem topline i enzima da bi se oslobodio u kaempferol i razne šećere kako bi se smanjila gorčina.