Produk

Deskripsi Singkat:

Kaempferol juga dikenal sebagai "kampenil alkohol".Flavonoid merupakan salah satu alkohol.Itu terdeteksi dari teh pada tahun 1937. Sebagian besar glikosida diisolasi pada tahun 1953.

Kaempferol dalam teh sebagian besar dikombinasikan dengan glukosa, rhamnosa dan galaktosa untuk membentuk glikosida, dan ada beberapa keadaan bebas.Isinya 0,1% ~ 0,4% dari berat kering teh, dan teh musim semi lebih tinggi dari teh musim panas.Glikosida kaempferol yang dipisahkan terutama meliputi kaempferol-3-rhamnosida, kaempferol-3-rhamnosida, kaempferol-3-glukosida, kaempferol triglukosida, dll. Kebanyakan dari mereka adalah kristal kuning, yang dapat dilarutkan dalam air, metanol dan etanol.Mereka memainkan peran tertentu dalam pembentukan warna sup teh hijau.Dalam proses pembuatan teh, glikosida kaempferol dihidrolisis sebagian di bawah aksi panas dan enzim untuk membebaskan menjadi kaempferol dan berbagai gula untuk mengurangi rasa pahit.