Naringenin-7-O-neohesperidosida;Naringin;Isonaringenin CAS No. 10236-47-2
Pengantar singkat
Nama Inggris:naringin
Penggunaan:dapat digunakan sebagai bahan tambahan makanan, terutama untuk gula karet, minuman dingin, dll.
Sifat fisikokimia:naringin adalah kompleks glukosa, rhamnose dan naringin.Ini adalah bubuk kristal putih hingga kuning muda.Umumnya, mengandung 6 ~ 8 air kristal dengan titik leleh 83 .Pengeringan sampai berat konstan pada 110 untuk mendapatkan kristal yang mengandung 2 kristal air, dengan titik leleh 171 .Naringin memiliki rasa yang sangat pahit, dan larutan encer dengan konsentrasi 20mg/kg masih memiliki rasa pahit.Sedikit larut dalam air, mudah larut dalam air panas, etanol, aseton dan asam asetat glasial hangat.Ada gugus hidroksil fenolik dalam strukturnya, dan larutan berairnya bersifat asam lemah.Produk "citrus glucoside dihydrochalcone" setelah hidrolisis dan hidrogenasi adalah pemanis, dan manisnya lebih dari 150 kali sukrosa.
Sistem Penomoran
Nomor CAS: 10236-47-2
MDL No.: mfcd00149445
EINECS No.: 233-566-4
RTECS No.: qn6340000
BRN No.: 102012
Data Properti Fisik
1. Karakter: naringin adalah kompleks gametofit glukosa, rhamnosa dan jeruk bali.Ini adalah bubuk kristal putih hingga kuning muda.
2. Titik lebur (º C): 171
3. Indeks bias: - 84
4. Rotasi spesifik (º): - 91
5. Kelarutan: sedikit larut dalam air, mudah larut dalam air panas, etanol, aseton dan asam asetat glasial hangat.
Data Toksikologi
1. Metode pengujian: rongga perut
Dosis asupan: 2 mg / kg
Objek uji: tikus tikus
Jenis toksisitas: akut
Efek toksik: toksik dan efek samping terperinci tidak dilaporkan kecuali untuk nilai dosis mematikan lainnya
2. Metode pengujian: rongga perut
Dosis asupan: 2 mg / kg
Objek uji: marmot hewan pengerat
Jenis toksisitas: akut
Efek toksik: toksik dan efek samping terperinci tidak dilaporkan kecuali untuk nilai dosis mematikan lainnya
Data Ekologis
Zat ini mungkin berbahaya bagi lingkungan, jadi perhatian khusus harus diberikan pada badan air.
Data Struktur Molekul
1. Indeks bias molar: 135,63
2. Volume molar (cm3 / mol): 347,8
3. Volume spesifik isotonik (90.2k): 1103.4
4. Tegangan permukaan (dyne / cm): 101,2
5. Polarisabilitas (10-24cm3): 53,76 [2]
Hitung Data Kimia
1. Nilai referensi untuk perhitungan parameter hidrofobik (xlogp): - 0,5
2. Jumlah donor ikatan hidrogen: 8
3. Jumlah reseptor ikatan hidrogen: 14
4. Jumlah ikatan kimia yang dapat diputar: 6
5. Luas permukaan kutub molekuler topologi (TPSA): 225
6. Jumlah atom berat: 41
7. Muatan permukaan: 0
8. Kompleksitas: 884
9. Jumlah atom isotop: 0
10. Tentukan jumlah stereocenter atom: 11
11. Jumlah stereocenter atom yang tidak pasti: 0
12. Tentukan jumlah stereocenter ikatan kimia: 0
13. Jumlah stereocenter ikatan kimia tak tentu: 0
14. Jumlah unit ikatan kovalen: 1
Properti Dan Stabilitas
Jika digunakan dan disimpan sesuai spesifikasi, tidak akan terurai.
Metode Penyimpanan
Kantong plastik food grade ditutupi dengan kantong kertas kraft untuk kemasan tertutup.Simpan di tempat sejuk dan kering.
Tujuan
Buah jeruk bali kaya akan naringin, yaitu sekitar 1%.Ini terutama ada di kulit, kapsul dan biji.Ini adalah zat pahit utama dalam buah jeruk bali.Naringin memiliki nilai ekonomi tinggi dan dapat digunakan untuk membuat pemanis dihydrochalcone baru, serta obat untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kardiovaskular, alergi dan peradangan.
1. Dapat digunakan sebagai aditif yang dapat dimakan, terutama untuk gula karet, minuman dingin, dll.
2. Dapat digunakan sebagai bahan baku untuk sintesis pemanis baru dihydronaringin chalcone dan neohesperidin dihydrochalcone dengan rasa manis yang tinggi, tidak beracun dan energi yang rendah.
Metode Ekstraksi
Naringin mudah larut dalam alkohol dan larutan alkali, dan juga dapat dilarutkan dalam air panas.Menurut karakteristik ini, naringin biasanya diekstraksi dengan metode alkali dan metode air panas.Proses produksinya adalah sebagai berikut: Kulit Pomelo → penghancuran → pencucian dengan air kapur atau air panas → penyaringan → pendinginan dan pengendapan → pemisahan → pengeringan dan penghancuran → produk jadi.
Metode Air Panas
Proses ekstraksi air panas adalah sebagai berikut: setelah kulit jeruk bali dihaluskan, tambahkan 3 ~ 4 kali air, panaskan dan didihkan selama 30 menit, dan tekan untuk mendapatkan filtratnya.Langkah ini dapat diulang 2 ~ 3 kali.Setelah filtrat dipekatkan selama 3 ~ 5 kali, masih (0 ~ 3 ) untuk mengendap dan mengkristal, disaring dan dipisahkan, dan endapan adalah produk kasar.Hal ini dapat disempurnakan dengan alkohol atau air panas.Metode ini memiliki recovery yang rendah dan waktu presipitasi yang lama.Baru-baru ini, Institut Penelitian Jeruk dari Akademi Ilmu Pertanian Cina telah meningkatkan metodenya, yaitu ekstrak diperlakukan dengan ragi atau pektinase, yang mempersingkat waktu pengendapan dan meningkatkan hasil dan kemurnian sekitar 20% ~ 30%.Residu kulit yang tersisa dapat digunakan untuk mengekstrak pektin.
Proses alkali
Metode alkali adalah dengan merendam residu kulit dalam air kapur (pH12) selama 6 ~ 8 jam dan menekannya untuk mendapatkan filtrat.Tempatkan filtrat dalam panci sandwich, netralkan dengan asam klorida 1:1 hingga pH 4,1 ~ 4,4, panaskan hingga 60 ~ 70 , dan tetap hangat selama 40 ~ 50 menit.Kemudian dinginkan pada suhu rendah untuk mengendapkan naringin, kumpulkan endapan, keringkan air dengan centrifuge, letakkan di ruang pengering, keringkan pada 70 ~ 80 , hancurkan dan giling menjadi bubuk halus, yang merupakan produk mentah.Ulangi kristalisasi dengan alkohol panas selama 2 ~ 3 kali untuk mendapatkan produk murni.
Proses yang Ditingkatkan
Dengan metode di atas, gula, pektin, protein, pigmen dan komponen lain dalam kulit jeruk bali memasuki larutan ekstraksi pada saat yang bersamaan, menghasilkan kemurnian produk yang rendah dan rekristalisasi multi-tahap untuk pemurnian.Oleh karena itu, waktu ekstraksi lama, prosesnya rumit, dan pelarut, energi, dan biayanya meningkat.Untuk menyederhanakan proses, meningkatkan kemurnian produk dan mengurangi biaya, banyak penelitian telah dilakukan pada proses pemulihan naringin.Li Yan dkk.(1997) menggunakan ultrafiltrasi untuk mengklarifikasi ekstrak naringin.Kemurnian produk yang diperoleh dengan kristalisasi dapat ditingkatkan dari 75% metode alkali tradisional menjadi 95%.Kondisi operasi ultrafiltrasi adalah sebagai berikut: tekanan 0,15 ~ 0,25MPa, fluks sirkulasi 180L / jam, pH 9 ~ 10 dan suhu sekitar 50 .Japan Itoo (1988) berhasil memurnikan naringin dengan diaion resin adsorpsi makropori HP-20.Wu houjiu dkk.(1997) juga melaporkan bahwa beberapa resin adsorpsi makropori domestik memiliki sifat adsorpsi dan analitis yang baik untuk naringin, yang dapat digunakan untuk pemisahan dan pemurnian naringin.Singkatnya, penulis mengedepankan proses perbaikan berikut.Bagan alirnya adalah sebagai berikut: Kulit Pomelo → penghancuran → ekstraksi air panas → filtrasi → ultrafiltrasi → ultrafiltrasi permeat → adsorpsi resin → larutan analitis → konsentrasi → presipitasi pendinginan → pemisahan → seribu pengeringan → produk jadi.
![2-[(4-hidroksifenil)metil]asam propanedioat](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)