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Kaempferide Cas n. 491-54-3

Breve descrizione:

Kaempferol è anche conosciuto come "alcool canfenilico".I flavonoidi sono uno degli alcoli.È stato rilevato dal tè nel 1937. La maggior parte dei glicosidi sono stati isolati nel 1953.

Il kaempferolo nel tè è per lo più combinato con glucosio, ramnosio e galattosio per formare glicosidi e ci sono pochi stati liberi.Il contenuto è 0,1% ~ 0,4% del peso secco del tè e il tè primaverile è superiore al tè estivo.I glicosidi kaempferol separati includono principalmente kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-glucoside, kaempferol triglucoside, ecc. La maggior parte di essi sono cristalli gialli, che possono essere sciolti in acqua, metanolo ed etanolo.Svolgono un certo ruolo nella formazione del colore della zuppa di tè verde.Nel processo di preparazione del tè, il glicoside di kaempferol viene parzialmente idrolizzato sotto l'azione del calore e degli enzimi per liberarsi in kaempferol e vari zuccheri per ridurre un po' di amarezza.


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Informazione essenziale

Cas n.: 491-54-3

Densità: 1,5 ± 0,1 g/cm3

Punto di ebollizione: 543,8 ± 50,0 °C a 760 mmHg

Punto di fusione: 156-157 º C (lett.)

Formula molecolare: C16H12O6

Peso Molecolare: 300.263

Punto di infiammabilità: 207,1 ± 23,6°C

Messa esatta: 300.063385

PSA: 100.13000, logP: 2.74

Pressione di vapore: 0,0 ± 1,5 mmHg a 25°C

Indice di rifrazione: 1.710

Condizioni di conservazione: 2-8°C

Struttura molecolare

Indice di rifrazione molare:76.232

Volume molare: (cm3 / mol):195.13

Volume specifico isotonico (90,2k):578.04

Tensione superficiale (dyne / cm):77.05

Polarizzabilità (10-24 cm3):30.22

Chimica computazionale

1. Valore di riferimento per il calcolo del parametro idrofobico (xlogp): Nessuno

2. Numero di donatori di legami idrogeno: 3

3. Numero di recettori del legame idrogeno: 6

4. Numero di legami chimici girevoli: 2

5. Numero di tautomeri: 24

6. Superficie di polarità molecolare topologica 96.2

7. Numero di atomi pesanti: 22

8. Carica di superficie: 0

9. Complessità: 465

10. Numero di atomi isotopici: 0

11. Determina il numero di stereocentri atomici: 0

12. Numero di stereocentri atomici incerti: 0

13. Determina il numero di stereocentri del legame chimico: 0

14. Numero di stereocentri di legame chimico indeterminato: 0

15. Numero di unità di legame covalente: 1


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