Naringenin-7-O-neohesperidoside;נרינגין;Isonaringenin CAS מס' 10236-47-2
הקדמה קצרה
שם אנגלי:נרינגין
נוֹהָג:זה יכול לשמש כתוסף מזון, בעיקר עבור סוכר מסטיק, משקאות צוננים וכו '.
תכונות פיזיקוכימיות:נרינגין הוא קומפלקס של גלוקוז, רמנוזה ונרינגין.זוהי אבקה גבישית לבנה עד צהובה בהירה.בדרך כלל, הוא מכיל 6 ~ 8 מי גבישי עם נקודת התכה של 83 ℃.ייבוש למשקל קבוע ב-110 ℃ לקבלת גבישים המכילים 2 מי גבישי, עם נקודת התכה של 171 ℃.לנרינגין יש טעם מר מאוד, ולתמיסה המימית בריכוז של 20mg/kg עדיין יש טעם מר.מסיס מעט במים, מסיס בקלות במים חמים, אתנול, אצטון וחומצה קרחונית חמה.ישנן קבוצות הידרוקסיל פנוליות במבנה, והתמיסה המימית שלו חומצית חלשה.המוצר "הדר גלוקוזיד דיהידרוכלקון" לאחר הידרוליזה והידרוגנציה הוא ממתיק, והמתיקות היא יותר מפי 150 מזו של סוכרוז.
מערכת מספור
מס' CAS: 10236-47-2
מס' MDL: mfcd00149445
מספר EINECS: 233-566-4
מס' RTECS: qn6340000
מס' BRN: 102012
נתוני רכוש פיזי
1. תווים: נרינגין הוא קומפלקס של גלוקוז, רמנוזה ואשכולית גמטופיט.זוהי אבקה גבישית לבנה עד צהובה בהירה.
2. נקודת התכה (ºC): 171
3. מקדם שבירה: - 84
4. סיבוב ספציפי (º): - 91
5. מסיסות: מעט מסיס במים, מסיס בקלות במים חמים, אתנול, אצטון וחומצה קרחונית חמה.
נתוני טוקסיקולוגיה
1. שיטת בדיקה: חלל הבטן
מינון צריכה: 2 מ"ג/ק"ג
חפץ בדיקה: עכבר מכרסם
סוג הרעילות: חריפה
השפעות רעילות: תופעות רעילות ותופעות לוואי לא דווחו למעט ערכי מינון קטלני אחרים
2. שיטת בדיקה: חלל הבטן
מינון צריכה: 2 מ"ג/ק"ג
חפץ בדיקה: שפן ניסיונות מכרסם
סוג הרעילות: חריפה
השפעות רעילות: תופעות רעילות ותופעות לוואי לא דווחו למעט ערכי מינון קטלני אחרים
נתונים אקולוגיים
חומר זה עלול להזיק לסביבה, ולכן יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לגוף המים.
נתוני מבנה מולקולרי
1. מקדם שבירה מולארי: 135.63
2. נפח מולרי (סמ"ק / מול): 347.8
3. נפח ספציפי איזוטוני (90.2k): 1103.4
4. מתח פני השטח (דיין / ס"מ): 101.2
5. קיטוב (10-24 ס"מ3): 53.76 [2]
חשב נתונים כימיים
1. ערך התייחסות לחישוב פרמטר הידרופובי (xlogp): - 0.5
2. מספר תורמי קשרי מימן: 8
3. מספר קולטני קשרי מימן: 14
4. מספר הקשרים הכימיים הניתנים לסיבוב: 6
5. שטח פנים קוטבי מולקולרי טופולוגי (TPSA): 225
6. מספר אטומים כבדים: 41
7. טעינת פני השטח: 0
8. מורכבות: 884
9. מספר אטומים איזוטופים: 0
10. קבע את מספר הסטריאומרכזים האטומיים: 11
11. מספר מרכזים אטומיים לא ודאיים: 0
12. קבע את מספר מרכזי הקשר הכימיים: 0
13. מספר מרכזי קשרים כימיים בלתי מוגדרים: 0
14. מספר יחידות הקשר הקוולנטי: 1
מאפיינים ויציבות
אם נעשה בו שימוש ומאוחסן בהתאם למפרט, הוא לא יתפרק.
שיטת אחסון
שקית ניילון בדרגת מזון מכוסה בשקית נייר קראפט לאריזה סגורה.אחסן במקום קריר ויבש.
מַטָרָה
פרי האשכולית עשיר בנרינגין, שהוא כ-1%.הוא קיים בעיקר בקליפה, קפסולה וזרע.זהו החומר המר העיקרי בפירות האשכולית.לנרינגין יש ערך כלכלי גבוה ויכול לשמש לייצור ממתיקים חדשים של דיהידרוכלקון, כמו גם תרופות למניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם, אלרגיה ודלקות.
1. ניתן להשתמש בו כתוסף אכיל בעיקר לסוכר מסטיק, משקאות צוננים וכו'.
2. זה יכול לשמש כחומר גלם לסינתזה של ממתיקים חדשים dihydronaringin chalcone ו- neohesperidin dihydrochalcone עם מתיקות גבוהה, חוסר רעילות ואנרגיה נמוכה.
שיטת מיצוי
נרינגין מסיס בקלות באלכוהול ובתמיסת אלקלית, וניתן להמיס אותו גם במים חמים.לפי מאפיין זה, נרינגין מופק בדרך כלל בשיטת אלקלי ובשיטת מים חמים.תהליך הייצור הוא כדלקמן: קליפת פומלה ← ריסוק ← שטיפה במי סיד או מים חמים ← סינון ← קירור ומשקעים ← הפרדה ← ייבוש וריסוק ← מוצר מוגמר.
שיטת מים חמים
תהליך מיצוי המים החמים הוא כדלקמן: לאחר ריסוק קליפת הפומלה, מוסיפים 3 ~ 4 פעמים מים, מחממים ומרתיחים במשך 30 דקות, ולוחצים לקבלת התסנן.ניתן לחזור על שלב זה 2 ~ 3 פעמים.לאחר ריכוז התסנין במשך 3 ~ 5 פעמים, הוא עדיין (0 ~ 3 ℃) לזרז ולהתגבש, לסנן ולהפריד, והמשקע הוא המוצר הגולמי.ניתן לעדן עם אלכוהול או מים חמים.לשיטה זו התאוששות נמוכה וזמן משקעים ארוך.לאחרונה שיפר המכון לחקר הדרים של האקדמיה הסינית למדעי החקלאות את השיטה, כלומר, התמצית מטופלת בשמרים או בפקטינאז, מה שמקצר את זמן המשקעים ומשפר את היבול והטוהר בכ-20% ~ 30%.ניתן להשתמש בשאריות הקליפה הנותרות למיצוי פקטין.
תהליך אלקלי
שיטת האלקלי היא להשרות את שאריות העור במי סיד (pH12) למשך 6 ~ 8 שעות וללחוץ עליו כדי לקבל את התסנן.מניחים את התסנין בסיר סנדוויץ', מנטרלים אותו עם חומצה הידרוכלורית 1:1 ל-pH 4.1 ~ 4.4, מחממים אותו ל-60 ~ 70 ℃, ושומרים אותו חם למשך 40 ~ 50 דקות.לאחר מכן מצננים בטמפרטורה נמוכה כדי לזרז נרינגין, אספו את המשקעים, יבשו את המים בצנטריפוגה, הניחו אותם בחדר הייבוש, ייבשו אותם בטמפרטורה של 70 ~ 80 ℃, מרסקים וטוחנים לאבקה דקה, שהיא המוצר הגולמי.חזור על התגבשות עם אלכוהול חם במשך 2 ~ 3 פעמים כדי לקבל מוצר טהור.
תהליך משופר
בשיטה הנ"ל, הסוכר, הפקטין, החלבון, הפיגמנט ושאר הרכיבים בקליפת הפומלה נכנסים לתמיסת המיצוי בו-זמנית, וכתוצאה מכך טוהר המוצר נמוך והתגבשות רב-שלבית לטיהור.לכן, זמן המיצוי ארוך, התהליך מורכב, והממס, האנרגיה והעלות גדלים.על מנת לפשט את התהליך, לשפר את טוהר המוצרים ולהפחית את העלות, נעשו מחקרים רבים על תהליך ההחלמה של נרינגין.לי יאן וחב'.(1997) השתמשו בסינון אולטרה כדי להבהיר תמצית נרינגין.ניתן להגדיל את הטוהר של המוצר המתקבל בגיבוש מ-75% משיטת האלקלי המסורתית ל-95%.תנאי ההפעלה של סינון אולטרה הם כדלקמן: לחץ 0.15 ~ 0.25MPa, שטף מחזורי 180L / h, pH 9 ~ 10 וטמפרטורה כ 50 ℃.Japan Itoo (1988) טיהר בהצלחה את נרינגין עם שרף ספיחה מאקרו-פורוסית diaion HP-20.Wu houjiu et al.(1997) דיווחו גם שלכמה שרפי ספיחה מאקרו-פוריים ביתיים יש תכונות ספיחה ואנליטיות טובות עבור נרינגין, אשר ניתן להשתמש בהם להפרדה וטיהור של נרינגין.לסיכום, המחבר מציג את התהליך המשופר הבא.תרשים הזרימה הוא כדלקמן: קליפת פומלה ← ריסוק ← מיצוי מים חמים ← סינון ← אולטרה סינון ← חלחל אולטרה סינון ← ספיחת שרף ← תמיסה אנליטית ← ריכוז ← קירור משקעים ← הפרדה ← ייבוש אלף ← מוצר מוגמר.
![2-[(4-הידרוקסיפניל)מתיל] חומצה פרופאנית](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)