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ケンペリドCasNo.491-54-3

簡単な説明：

ケンペロールは「カンフェニルアルコール」としても知られています。フラボノイドはアルコールの1つです。1937年にお茶から検出されました。ほとんどの配糖体は1953年に分離されました。

お茶に含まれるケンペロールは、主にブドウ糖、ラムノース、ガラクトースと結合して配糖体を形成し、遊離状態はほとんどありません。含有量はお茶の乾燥重量の0.1％〜0.4％で、春のお茶は夏のお茶よりも高くなっています。分離されたケンペロール配糖体には、主にケンペロール-3-ラムノシド、ケンペロール-3-ラムノシド、ケンペロール-3-グルコシド、ケンペロールトリグルコシドなどが含まれます。それらのほとんどは黄色の結晶であり、水、メタノール、エタノールに溶解できます。それらは、緑茶のスープの色の形成に一定の役割を果たします。お茶を作る過程で、ケンペロール配糖体は熱と酵素の作用で部分的に加水分解され、ケンペロールとさまざまな糖に遊離して苦味を減らします。


製品の詳細

製品タグ

重要な情報

CAS番号：491-54-3

密度：1.5±0.1 g / cm3

沸点：760mmHgで543.8±50.0°C

融点：156-157ºC（点灯）

分子式：C16H12O6

分子量：300.263

引火点：207.1±23.6°C

正確な質量：300.063385

PSA：100.13000、logP：2.74

蒸気圧：25°Cで0.0±1.5 mmHg

屈折率：1.710

保管条件：2-8°C

分子構造

モル屈折率：76.232

モル体積：（cm3 / mol）：195.13

等張比容積（90.2k）：578.04

表面張力（ダイン/ cm）：77.05

分極率（10-24cm3）：30.22

計算化学

1.疎水性パラメーター計算の参照値（xlogp）：なし

2.水素結合ドナーの数：3

3.水素結合受容体の数：6

4.回転可能な化学結合の数：2

5.互変異性体の数：24

6.トポロジー分子極性表面積96.2

7.重原子の数：22

8.表面電荷：0

9.複雑さ：465

10.同位体原子の数：0

11.原子立体中心の数を決定します：0

12.不確実な原子立体中心の数：0

13.化学結合の立体中心の数を決定します：0

14.不確定な化学結合の立体中心の数：0

15.共有結合ユニットの数：1

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