Naringenin-7-O-neohesperidoside;Naringin;Isonaringenin CAS No.. 10236-47-2
Pambuka Brief
Jeneng Inggris:naringin
Dianggo:bisa digunakake minangka aditif pangan, utamané kanggo gula permen karet, ombenan kelangan, etc.
Sifat fisikokimia:naringin minangka kompleks glukosa, rhamnose lan naringin.Iki minangka bubuk kristal putih nganti kuning cahya.Umume, ngemot 6 ~ 8 banyu kristal kanthi titik lebur 83 ℃.Pangatusan nganti bobot konstan ing 110 ℃ kanggo njupuk kristal sing ngemot 2 banyu kristal, kanthi titik lebur 171 ℃.Naringin nduweni rasa pait banget, lan larutan banyu kanthi konsentrasi 20mg / kg isih nduweni rasa pait.Rada larut ing banyu, gampang larut ing banyu panas, etanol, aseton lan asam asetat glasial anget.Ana gugus hidroksil fenolik ing struktur kasebut, lan larutan banyu kasebut rada asam.Produk "citrus glucoside dihydrochalcone" sawise hidrolisis lan hidrogenasi minangka pemanis, lan rasa manise luwih saka 150 kaping sukrosa.
Sistem Nomer
Nomer CAS: 10236-47-2
Nomer MDL: mfcd00149445
EINECS No.: 233-566-4
Nomer RTECS: qn6340000
Nomer Kode : 102012
Data Properti Fisik
1. Karakter: naringin minangka kompleks gametofit glukosa, rhamnose lan grapefruit.Iki minangka bubuk kristal putih nganti kuning cahya.
2. Titik lebur (º C): 171
3. Indeks bias: - 84
4. Rotasi spesifik (º): - 91
5. Kelarutan: rada larut ing banyu, gampang larut ing banyu panas, etanol, aseton lan asam asetat glasial anget.
Data Toksikologi
1. Cara tes: rongga weteng
Dosis asupan: 2 mg / kg
Objek tes: tikus tikus
Jenis keracunan: akut
Efek beracun: efek beracun lan efek samping sing rinci ora dilapurake kajaba nilai dosis sing bisa nyebabake
2. Cara tes: rongga weteng
Dosis asupan: 2 mg / kg
Objek uji: marmut tikus
Jenis keracunan: akut
Efek beracun: efek beracun lan efek samping sing rinci ora dilapurake kajaba nilai dosis sing bisa nyebabake
Data Ekologi
Zat iki bisa mbebayani kanggo lingkungan, mula kudu diwenehi perhatian khusus kanggo awak banyu.
Data Struktur Molekul
1. indeks bias molar: 135,63
2. Volume molar (cm3 / mol): 347,8
3. Volume spesifik isotonik (90.2k): 1103.4
4. Tegangan lumahing (dyne / cm): 101.2
5. Polarisasi (10-24cm3): 53,76 [2]
Ngitung Data Kimia
1. Nilai referensi kanggo pitungan parameter hidrofobik (xlogp): - 0,5
2. Jumlah donor ikatan hidrogen: 8
3. Jumlah reseptor ikatan hidrogen: 14
4. Jumlah ikatan kimia sing bisa diputer: 6
5. Area permukaan kutub molekul topologi (TPSA): 225
6. Jumlah atom abot: 41
7. Pangisian daya lumahing: 0
8. Kompleksitas: 884
9. Jumlah atom isotop: 0
10. Nemtokake jumlah stereocenters atom: 11
11. Jumlah stereocenter atom sing ora mesthi: 0
12. Nemtokake jumlah stereocenter ikatan kimia: 0
13. Jumlah stereocenter ikatan kimia sing ora ditemtokake: 0
14. Jumlah satuan ikatan kovalen: 1
Properti lan Stabilitas
Yen digunakake lan disimpen miturut spesifikasi, ora bakal rusak.
Cara Panyimpenan
Kantong plastik kelas panganan ditutupi tas kertas kraft kanggo kemasan sing disegel.Simpen ing panggonan sing adhem lan garing.
tujuane
Woh grapefruit sugih ing naringin, yaiku kira-kira 1%.Utamane ana ing kulit, kapsul lan wiji.Iki minangka zat pait utama ing woh grapefruit.Naringin nduweni nilai ekonomi sing dhuwur lan bisa digunakake kanggo nggawe pemanis dihydrochalcone anyar, uga obat kanggo nyegah lan ngobati penyakit kardiovaskular, alergi lan inflamasi.
1. Bisa digunakake minangka aditif sing bisa ditonton, utamane kanggo gula permen karet, omben-omben sing adhem, lsp.
2. Bisa digunakake minangka bahan mentahan kanggo sintesis pemanis anyar dihydronaringin chalcone lan neohesperidin dihydrochalcone karo sweetness dhuwur, non keracunan lan energi kurang.
Metode Ekstraksi
Naringin gampang larut ing larutan alkohol lan alkali, lan uga bisa larut ing banyu panas.Miturut karakteristik kasebut, naringin biasane diekstrak kanthi metode alkali lan metode banyu panas.Proses produksi kaya ing ngisor iki: Kulit Pomelo → crushing → leaching karo banyu jeruk utawa banyu panas → filtrasi → cooling lan udan → misahake → pangatusan lan crushing → produk rampung.
Metode Banyu Panas
Proses ekstraksi banyu panas kaya ing ngisor iki: sawise kulit pomelo ditumbuk, tambahake 3 ~ 4 kali banyu, panas lan godhok nganti 30 menit, banjur pencet kanggo entuk filtrat.Langkah iki bisa diulang 2 ~ 3 kaping.Sawise filtrate wis klempakan kanggo 3 ~ 5 kaping, iku isih (0 ~ 3 ℃) kanggo precipitate lan crystallize, saring lan dipisahake, lan precipitate minangka produk crude.Bisa disaring nganggo alkohol utawa banyu panas.Cara iki nduweni pemulihan sing sithik lan wektu udan sing dawa.Bubar, Institut Riset Citrus Akademi Ilmu Pertanian Cina wis nambah cara, yaiku, ekstrak kasebut diolah nganggo ragi utawa pectinase, sing nyepetake wektu udan lan nambah asil lan kemurnian kira-kira 20% ~ 30%.Sisa kulit sing isih bisa digunakake kanggo ngekstrak pektin.
Proses alkalin
Cara alkali kanggo rendhem ampas kulit ing banyu jeruk (pH12) kanggo 6 ~ 8h lan pencet kanggo njupuk filtrate.Selehake filtrat ing pot sandwich, netralake karo asam klorida 1: 1 nganti pH 4,1 ~ 4,4, panas nganti 60 ~ 70 ℃, lan tetep anget nganti 40 ~ 50 menit.Banjur kelangan ing suhu kurang kanggo precipitate naringin, ngumpulake precipitate, garing banyu karo centrifuge, sijine iku ing kamar pangatusan, garing ing 70 ~ 80 ℃, remuk lan tlatah menyang wêdakakêna nggoleki, kang produk crude.Baleni crystallization karo alkohol panas kanggo 2 ~ 3 kaping kanggo njupuk produk murni.
Proses Ngapikake
Kanthi cara ing ndhuwur, gula, pektin, protein, pigmen lan komponen liyane ing kulit pomelo mlebu ing solusi ekstraksi ing wektu sing padha, nyebabake kemurnian produk sing kurang lan recrystallization multi-langkah kanggo pemurnian.Mulane, wektu ekstraksi dawa, proses rumit, lan pelarut, energi lan biaya tambah.Kanggo nyederhanakake proses, ningkatake kemurnian produk lan nyuda biaya, akeh studi sing ditindakake babagan proses pemulihan naringin.Li Yan et al.(1997) nggunakake ultrafiltrasi kanggo njlentrehake ekstrak naringin.Kemurnian produk sing dipikolehi kanthi kristalisasi bisa ditambah saka 75% cara alkali tradisional dadi 95%.Kondisi operasi ultrafiltrasi kaya ing ngisor iki: tekanan 0,15 ~ 0,25MPa, fluks sirkulasi 180L / h, pH 9 ~ 10 lan suhu sekitar 50 ℃.Japan Itoo (1988) kasil dimurnèkaké naringin karo macroporous adsorption resin diaion HP-20.Wu houjiu et al.(1997) uga nyatakake yen sawetara resin adsorpsi makroporous domestik nduweni sifat adsorpsi lan analitik sing apik kanggo naringin, sing bisa digunakake kanggo pamisahan lan pemurnian naringin.Ing ringkesan, penulis nyedhiyakake proses sing luwih apik ing ngisor iki.Bagan alur kaya ing ngisor iki: Pomelo Peel → crushing → ekstraksi banyu panas → filtrasi → ultrafiltration → ultrafiltration permeate → adsorpsi resin → solusi analitik → konsentrasi → cooling presipitasi → pamisahan → ewu pangatusan → produk rampung.