Нарингенин-7-О-неогэсперидосид;Нарингин;Изонарингенин CAS No 10236-47-2
Қысқаша кіріспе
Ағылшынша атауы:нарингин
Қолданылуы:ол тағамдық қоспа ретінде пайдаланылуы мүмкін, негізінен сағыз қантына, салқын сусындарға және т.б.
Физико-химиялық қасиеттері:нарингин - глюкоза, рамноза және нарингин кешені.Бұл ақ немесе ашық сары түсті кристалды ұнтақ.Әдетте оның құрамында балқу температурасы 83 ℃ болатын 6 ~ 8 кристалды су бар.171 ℃ балқу температурасы бар 2 кристалды суы бар кристалдарды алу үшін 110 ℃ тұрақты салмаққа дейін кептіру.Нарингиннің дәмі өте ащы, ал 20 мг/кг концентрациясы бар сулы ерітінді әлі де ащы дәмге ие.Суда аз ериді, ыстық суда, этанолда, ацетонда және жылы мұзды сірке қышқылында оңай ериді.Құрылымында фенолды гидроксил топтары бар, ал оның судағы ерітіндісі әлсіз қышқыл.Гидролизден және гидрогенизациядан кейінгі «цитрустық глюкозид дигидрохалькон» өнімі тәттілендіргіш болып табылады, ал тәттілігі сахарозадан 150 есе артық.
Нөмірлеу жүйесі
CAS №: 10236-47-2
MDL нөмірі: mfcd00149445
EINECS №: 233-566-4
RTECS №: qn6340000
БРН №: 102012
Физикалық қасиет деректері
1. Кейіпкерлері: нарингин – глюкоза, рамноза және грейпфрут гаметофитінің кешені.Бұл ақ немесе ашық сары түсті кристалды ұнтақ.
2. Балқу температурасы (º C): 171
3. Сыну көрсеткіші: - 84
4. Меншікті айналу (º): - 91
5. Ерігіштігі: суда аз ериді, ыстық суда, этанолда, ацетонда және жылы мұздық сірке қышқылында оңай ериді.
Токсикология деректері
1. Сынау әдісі: құрсақ қуысы
Қабылдау дозасы: 2 мг / кг
Сынақ нысаны: кеміргіш тышқан
Уыттылық түрі: жедел
Уытты әсерлері: басқа өлімге әкелетін доза мәндерін қоспағанда, егжей-тегжейлі уытты және жанама әсерлер туралы хабарланбаған
2. Сынау әдісі: құрсақ қуысы
Қабылдау дозасы: 2 мг / кг
Сынақ нысаны: кеміргіш теңіз шошқасы
Уыттылық түрі: жедел
Уытты әсерлері: басқа өлімге әкелетін доза мәндерін қоспағанда, егжей-тегжейлі уытты және жанама әсерлер туралы хабарланбаған
Экологиялық деректер
Бұл зат қоршаған ортаға зиян тигізуі мүмкін, сондықтан су айдынына ерекше назар аудару керек.
Молекулалық құрылым деректері
1. Молярлық сыну көрсеткіші: 135,63
2. Мольдік көлем (см3 / моль): 347,8
3. Изотоникалық меншікті көлем (90,2к): 1103,4
4. Беттік керілу (дин/см): 101.2
5.Поляризациялық (10-24см3): 53,76 [2]
Химиялық мәліметтерді есептеңіз
1. Гидрофобты параметрді есептеу үшін анықтамалық мән (xlogp): - 0,5
2. Сутектік байланыс донорларының саны: 8
3. Сутектік байланыс рецепторларының саны: 14
4. Айналмалы химиялық байланыстардың саны: 6
5. Топологиялық молекулалық полярлық бетінің ауданы (TPSA): 225
6. Ауыр атомдар саны: 41
7. Беттік заряд: 0
8. Күрделілігі: 884
9. Изотоптық атомдар саны: 0
10. Атомдық стереоцентрлердің санын анықтаңыз: 11
11. Белгісіз атомдық стереоцентрлер саны: 0
12. Химиялық байланыс стереоцентрлерінің санын анықтаңыз: 0
13. Анықталмаған химиялық байланыс стереоцентрлерінің саны: 0
14. Коваленттік байланыс бірліктерінің саны: 1
Қасиеттер және тұрақтылық
Техникалық сипаттамаларға сәйкес пайдаланылса және сақталса, ол ыдырамайды.
Сақтау әдісі
Азық-түлік пластикалық пакет мөрленген орау үшін крафт-қағаз пакетімен жабылған.Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз.
Мақсат
Грейпфрут жемісі нарингинге бай, ол шамамен 1% құрайды.Ол негізінен қабықта, капсула мен тұқымда болады.Бұл грейпфрут жемістерінің негізгі ащы заты.Нарингиннің экономикалық құндылығы жоғары және жаңа дигидрохальконды тәттілендіргіштерді, сондай-ақ жүрек-қан тамырлары ауруларының, аллергияның және қабынудың алдын алу және емдеуге арналған препараттарды жасауға болады.
1. Тағамдық қоспа ретінде, негізінен, қант сағызына, салқын сусындарға және т.б.
2. Тәттілігі жоғары, улылығы жоқ және энергиясы төмен жаңа тәттілендіргіштер дигидронаргин хальконы мен неогесперидин дигидрохальконын синтездеу үшін шикізат ретінде пайдалануға болады.
Экстракция әдісі
Нарингин спиртте және сілті ерітіндісінде оңай ериді, оны ыстық суда да ерітуге болады.Осы сипаттамаға сәйкес нарингин әдетте сілті әдісімен және ыстық су әдісімен алынады.Өндіріс процесі келесідей: Помело қабығы → ұсақтау → әк суымен немесе ыстық сумен шаймалау → сүзу → салқындату және тұндыру → бөлу → кептіру және ұсақтау → дайын өнім.
Ыстық су әдісі
Ыстық суды алу процесі келесідей: помело қабығы ұнтақталғаннан кейін, 3 ~ 4 рет су құйыңыз, қыздырыңыз және 30 минут қайнатыңыз және сүзінді алу үшін басыңыз.Бұл қадамды 2 ~ 3 рет қайталауға болады.Фильтрат 3 ~ 5 рет концентрленгеннен кейін, ол әлі де (0 ~ 3 ℃) тұнбаға түсіп, кристалданады, сүзіледі және бөлінеді, ал тұнба шикі өнім болып табылады.Оны алкогольмен немесе ыстық сумен тазартуға болады.Бұл әдіс аз қалпына келтіруге және ұзақ жауын-шашынға ие.Жақында Қытай ауылшаруашылық ғылымдары академиясының Цитрустық ғылыми-зерттеу институты әдісті жетілдірді, яғни сығынды ашытқымен немесе пектиназамен өңделеді, бұл жауын-шашын уақытын қысқартады және өнімділік пен тазалықты шамамен 20% ~ 30% жақсартады.Қабықтың қалған қалдықтарын пектинді алу үшін пайдалануға болады.
Сілті процесі
Сілтілік әдіс - былғары қалдықтарын әк суына (рН12) 6 ~ 8 сағат салып, сүзінді алу үшін оны басу.Сүзіндіні сэндвич ыдысына салыңыз, оны 1:1 тұз қышқылымен рН 4,1 ~ 4,4 дейін бейтараптандырыңыз, оны 60 ~ 70 ℃ дейін қыздырыңыз және оны 40 ~ 50 минут жылы ұстаңыз.Содан кейін нарингинді тұндыру үшін төмен температурада салқындатыңыз, тұнбаны жинаңыз, суды центрифугамен құрғатыңыз, оны кептіру бөлмесіне қойыңыз, оны 70 ~ 80 ℃ температурада кептіріңіз, ұсақтап, шикі өнім болып табылатын ұсақ ұнтақты ұнтақтаңыз.Таза өнім алу үшін ыстық спиртпен кристалдануды 2 ~ 3 рет қайталаңыз.
Жақсартылған процесс
Жоғарыда аталған әдіспен помело қабығындағы қант, пектин, ақуыз, пигмент және басқа компоненттер экстракциялық ерітіндіге бір уақытта түседі, нәтижесінде өнімнің төмен тазалығы және тазарту үшін көп сатылы қайта кристалданады.Сондықтан экстракция уақыты ұзақ, процесс күрделі, еріткіш, энергия және шығын артады.Процесті жеңілдету, өнімдердің тазалығын жақсарту және өзіндік құнын төмендету мақсатында нарингинді қалпына келтіру процесі бойынша көптеген зерттеулер жүргізілді.Ли Ян және т.б.(1997) нарингин сығындысын нақтылау үшін ультрафильтрацияны қолданды.Кристалдану арқылы алынған өнімнің тазалығын дәстүрлі сілті әдісінің 75%-дан 95%-ға дейін арттыруға болады.Ультрафильтрацияның жұмыс шарттары келесідей: қысым 0,15 ~ 0,25 МПа, айналым ағыны 180 л/сағ, рН 9 ~ 10 және температура шамамен 50 ℃.Japan Itoo (1988) нарингинді HP-20 макрокеуекті адсорбциялық шайыр диаионымен сәтті тазартты.Wu houjiu және т.б.(1997) сонымен қатар бірнеше отандық макрокеуекті адсорбциялық шайырлардың нарингинге жақсы адсорбциялық және аналитикалық қасиеттері бар екенін хабарлады, олар нарингинді бөлу және тазарту үшін қолданылуы мүмкін.Қорытындылай келе, автор келесі жетілдірілген процесті алға тартады.Ағындық схема келесідей: Pomelo Peel → ұсақтау → ыстық суды алу → сүзу → ультрафильтрация → ультрафильтрациялық өткізгіш → шайыр адсорбциясы → аналитикалық ерітінді → концентрация → салқындату тұнбасы → бөлу → мың кептіру → дайын өнім.
![2-[(4-гидроксифенил)метил]пропандиой қышқылы](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)