ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು "ಕ್ಯಾಂಫೆನಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.ಇದನ್ನು 1937 ರಲ್ಲಿ ಚಹಾದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳನ್ನು 1953 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು.
ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ರಾಮ್ನೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ.ವಿಷಯವು ಚಹಾದ ಒಣ ತೂಕದ 0.1% ~ 0.4%, ಮತ್ತು ವಸಂತ ಚಹಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್-3-ರಮ್ನೋಸೈಡ್, ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್-3-ರಾಮ್ನೋಸೈಡ್, ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್-3-ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್, ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಟ್ರೈಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಳದಿ ಹರಳುಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನೀರು, ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಹಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.