나린제닌-7-O-네오헤스페리도사이드;나린진;이소나린제닌 CAS 번호 10236-47-2
간략한 소개
영어 이름:나린진
용법:주로 껌 설탕, 시원한 음료 등의 식품 첨가물로 사용할 수 있습니다.
물리화학적 성질:naringin은 포도당, 람노오스 및 naringin의 복합체입니다.백색 내지 담황색의 결정성 분말이다.일반적으로 융점이 83℃인 결정수가 6~8개 함유되어 있다.110℃에서 일정한 중량으로 건조하여 171℃의 융점을 갖는 2개의 결정수를 함유하는 결정을 얻었다.Naringin은 쓴맛이 매우 강하고 농도가 20mg/kg인 수용액은 여전히 쓴맛이 있습니다.물에 약간 용해되고 뜨거운 물, 에탄올, 아세톤 및 따뜻한 빙초산에 쉽게 용해됩니다.구조에 페놀성 수산기가 있고 수용액은 약산성이다.가수분해 및 수소첨가 후 제품 "감귤 글루코사이드 디하이드로칼콘"은 감미료이며, 단맛은 자당의 150배 이상입니다.
넘버링 시스템
CAS 번호: 10236-47-2
MDL 번호: mfcd00149445
아이넥스 번호: 233-566-4
RTECS 번호: qn6340000
BRN 번호: 102012
물성 데이터
1. 특성: naringin은 포도당, 람노스 및 자몽 배우자 식물의 복합체입니다.백색 내지 담황색의 결정성 분말이다.
2. 융점(ºC): 171
3. 굴절률: - 84
4. 특정 회전(º): - 91
5. 용해도: 물에 약간 용해되고 뜨거운 물, 에탄올, 아세톤 및 따뜻한 빙초산에 쉽게 용해됩니다.
독성 데이터
1. 시험방법 : 복강
섭취량: 2mg/kg
실험 대상: 설치류 쥐
독성 유형: 급성
독성 영향: 다른 치사량 값을 제외하고 자세한 독성 및 부작용은 보고되지 않았습니다.
2. 시험방법 : 복강
섭취량: 2mg/kg
실험 대상: 설치류 기니피그
독성 유형: 급성
독성 영향: 다른 치사량 값을 제외하고 자세한 독성 및 부작용은 보고되지 않았습니다.
생태 데이터
이 물질은 환경에 유해할 수 있으므로 수역에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
분자 구조 데이터
1. 몰 굴절률: 135.63
2. 몰 부피(cm3/mol): 347.8
3. 등장비량(90.2k): 1103.4
4. 표면 장력(다인/cm): 101.2
5.편광성(10-24cm3): 53.76 [2]
화학 데이터 계산
1. 소수성 매개변수 계산을 위한 기준값(xlogp): - 0.5
2. 수소결합 기증자 수: 8
3. 수소 결합 수용체의 수: 14
4. 회전 가능한 화학 결합의 수: 6
5. 위상 분자 극성 표면적(TPSA): 225
6. 무거운 원자의 수: 41
7. 표면 전하: 0
8. 복잡성: 884
9. 동위원소 원자의 수: 0
10. 원자 입체중심의 수 결정: 11
11. 불확실한 원자 입체중심의 수: 0
12. 화학 결합 입체 중심의 수 결정: 0
13. 불확실한 화학 결합 입체 중심의 수: 0
14. 공유 결합 단위의 수: 1
속성 및 안정성
사양에 따라 사용 및 보관하면 분해되지 않습니다.
보관 방법
식품 등급 비닐 봉투는 밀봉 포장용 크래프트 종이 봉투로 덮여 있습니다.서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
목적
자몽 과일에는 약 1%인 나린진이 풍부합니다.그것은 주로 껍질, 캡슐 및 종자에 존재합니다.그것은 자몽 과일의 주요 쓴 물질입니다.Naringin은 경제적 가치가 높으며 심혈관 질환, 알레르기 및 염증의 예방 및 치료를 위한 약물뿐만 아니라 새로운 디하이드로칼콘 감미료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
1. 주로 껌 설탕, 시원한 음료 등의 식용 첨가물로 사용할 수 있습니다.
2. 높은 단맛, 무독성 및 낮은 에너지를 가진 새로운 감미료 dihydronaringin chalcone 및 neohesperidin dihydrochalcone의 합성을 위한 원료로 사용될 수 있습니다.
추출 방법
Naringin은 알코올 및 알칼리 용액에 쉽게 용해되며 뜨거운 물에도 용해될 수 있습니다.이 특성에 따라 나린진은 보통 알칼리법과 열수법으로 추출한다.생산 공정은 다음과 같습니다. 포멜로 껍질 → 분쇄 → 석회수 또는 온수로 침출 → 여과 → 냉각 및 침전 → 분리 → 건조 및 분쇄 → 완제품.
온수 방식
열수추출과정은 포멜로 껍질을 으깬 후 물 3~4배를 넣고 30분간 가열하고 끓인 후 꾹꾹 눌러 여액을 얻는다.이 단계를 2~3회 반복할 수 있습니다.여액을 3~5회 농축한 후, 그대로(0~3℃) 침전시켜 결정화하고, 여과하여 분리하고, 침전물이 조생성물이다.알코올이나 뜨거운 물로 정제할 수 있습니다.이 방법은 회수율이 낮고 침전 시간이 길다.최근 중국농업과학원 감귤연구소에서는 추출물을 효모나 펙티나제로 처리하는 방법을 개선하여 침전시간을 단축시키고 수율과 순도를 약 20~30% 향상시켰다.남은 껍질 잔여물은 펙틴을 추출하는 데 사용할 수 있습니다.
알칼리 공정
알칼리법은 가죽 잔여물을 석회수(pH12)에 6~8시간 담가두었다가 눌러 여과액을 얻는 것이다.여액을 샌드위치 냄비에 넣고 1:1 염산으로 pH 4.1~4.4로 중화하고 60~70℃로 가열하여 40~50분간 보온한다.그런 다음 저온에서 식혀 나린진을 침전시키고 침전물을 모아 원심분리기로 물을 건조시킨 후 건조실에 넣고 70~80℃에서 건조시킨 후 부수어 미분말로 빻아 조생성물이다.뜨거운 알코올로 결정화를 2~3회 반복하여 순수한 생성물을 얻는다.
개선된 프로세스
위의 방법을 사용하면 포멜로 껍질의 설탕, 펙틴, 단백질, 안료 및 기타 성분이 동시에 추출 용액에 들어가므로 제품 순도가 낮고 정제를 위한 다단계 재결정이 발생합니다.따라서 추출 시간이 길고 공정이 복잡하며 용매, 에너지 및 비용이 증가합니다.공정을 단순화하고 제품의 순도를 향상시키며 비용을 절감하기 위해 나린진의 회수 공정에 대한 많은 연구가 이루어졌다.Li Yan et al.(1997)은 나린진 추출물을 명확히 하기 위해 한외여과를 사용했습니다.결정화에 의해 얻은 제품의 순도는 기존 알칼리 방법의 75%에서 95%로 증가할 수 있습니다.한외여과의 작동 조건은 압력 0.15 ~ 0.25MPa, 순환 유속 180L/h, pH 9 ~ 10 및 온도 약 50℃입니다.Japan Itoo(1988)는 거대다공성 흡착 수지 디아이온 HP-20으로 나린진을 성공적으로 정제했습니다.Wu houjiu et al.(1997) 또한 몇몇 국내 거대 다공성 흡착 수지는 naringin의 분리 및 정제에 사용할 수 있는 naringin에 대한 우수한 흡착 및 분석 특성을 가지고 있다고 보고했습니다.요약하면 저자는 다음과 같은 개선된 프로세스를 제시합니다.순서도는 포멜로 껍질 → 분쇄 → 열수 추출 → 여과 → 한외여과 → 한외여과 투과액 → 수지 흡착 → 분석 용액 → 농축 → 냉각 침전 → 분리 → 천 건조 → 완제품입니다.
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