캠페롤은 "캠페닐 알코올"이라고도 합니다.플라보노이드는 알코올 중 하나입니다.그것은 1937년에 차에서 검출되었습니다. 대부분의 배당체는 1953년에 분리되었습니다.
차의 캠페롤은 대부분 포도당, 람노오스, 갈락토오스와 결합하여 배당체를 형성하며 유리 상태는 거의 없습니다.함량은 차 건조중량의 0.1%~0.4%이며, 봄차는 여름차보다 높다.분리된 kaempferol 배당체에는 주로 kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-glucoside, kaempferol triglucoside 등이 있습니다. 대부분 노란색 결정으로 물, 메탄올 및 에탄올에 용해될 수 있습니다.그들은 녹차 수프 색의 형성에 일정한 역할을 합니다.차를 만드는 과정에서 kaempferol glycoside는 열과 효소의 작용으로 부분적으로 가수분해되어 kaempferol과 다양한 설탕으로 유리되어 쓴맛을 줄입니다.