Тел: +86-0523-80183620
page_head_bg

Продукциялар

Liquiritigenin / Glycyrrhizin Cas № 41680-09-5 Featured Image
  • Liquiritigenin / Glycyrrhizin Cas № 41680-09-5
  • Liquiritigenin / Glycyrrhizin Cas № 41680-09-5

Liquiritigenin / Glycyrrhizin Cas № 41680-09-5

Кыска сүрөттөмө:

Liquiritigenin - мыядан алынган таттуу зат.Ал гликирризин деп да белгилүү болгон кантсыз табигый таттууга кирет.Ал таттуу жана татымал банкаларга, татымалдарга, конфеттерге, печеньелерге жана консерваларга (кантон муздак жемиштери) ылайыктуу.

Кыргызча аты:Liquiritigenin

лакап ат:7,4'- дигидроксидигидрофлавон

Молекулярдык формула:C15H12O4

Колдонмо:аз калория таттуу

Cas No.41680-09-5


Продукт чоо-жайы

Продукт тегдери

Маанилүү маалымат

[продукт аты]Liquiritigenin

[молекулярдык салмак] 256.25338

[CAS No.]578-86-9

[химиялык классификация]флавондор дигидрофлавондор

[булак]Glycyrrhiza uralensis Fisch

[тазалык]> 98%, аныктоо ыкмасы HPLC

[касиеттер]сары порошок

[фармакологиялык аракет]спазмолитик, жарага каршы, бактерияга каршы, гепатоцит моноаминоксидазасынын ингибитору

Булак жана бар болуу

Glycyrrhizin негизинен Glycyrrhiza uralensis тамырында жана сабагында болот.Үй Glycyrrhiza uralensis тери менен эйкозиндин мазмуну болжол менен 7 ~ 10%, ал эми кабыгынан алынган Glycyrrhiza uralensis 5 ~ 9% түзөт.Мияны кургаткандан кийин аммиак менен экстракцияланат, андан соң вакуумда концентратка келтирилет, күкүрт кислотасы менен тундурулат жана акырында 95% спирт менен кристаллдашат (ошондуктан аммоний глициризинат деп да аталат).Ал ошондой эле экстракцияланып, глицирриз кислотасына иштетилип, андан кийин колдонулушу мүмкүн.Бул ыкма Glycyrrhiza ири жана сынган тамырларын чогултуу жана 60 ℃ суу менен бөлүп алуу болуп саналат.Алынган суу экстракты күкүрт кислотасы менен аралаштырып, глицирриз кислотасынын чөкмөсүн пайда кылат, андан кийин глицирриз кислотасынын эритмесин түзүү үчүн щелоч менен 6га жакын рН түзөт.

Каарман

Glycyrrhizin ак кристаллдык порошок болуп саналат.Диоксзарон сыяктуу, анын таттуу стимуляциясы сахарозага караганда жайыраак, жайыраак жүрөт жана таттуулугунун узактыгы узагыраак болот.Сахароза менен глицирризиндин бир аз өлчөмүн колдонгондо, 20% аз сахарозаны колдонсо болот, ал эми таттуулугу өзгөрүүсүз калат.Glycyrrhizin өзү жыпар жыттуу заттарды камтыбайт, бирок жыпар жыттуу күчөтүүчү таасири бар.Глицирризиндин таттуулугу сахарозага караганда 200 ~ 500 эсе көп, бирок өзгөчө даамы бар.Ал үзгүлтүксүз бактысыздык сезимине көнгөн эмес, бирок сахароза жана сахарин менен жакшы иштейт.Лимон кислотасын тиешелүү өлчөмдө кошуп койсо, таттуулугу жакшыраак болот.Ал микроорганизмдердин азыгы болбогондуктан, кант сыяктуу ачытууну пайда кылуу оңой эмес.Маринаддалган азыктардагы кантты глицирризин менен алмаштыруу ачытуу, өңү бузулуу жана катуулануу көрүнүштөрүнөн сактайт.

Коопсуздук

Миян - Кытайдагы салттуу татымалдар жана салттуу кытай медицинасы.Байыркы доорлордон бери антидот жана татымал катары мыянын адам организмине зыяны аныкталган эмес.Анын нормалдуу пайдалануу көлөмү коопсуз болуп саналат.

Колдонмо

Мянаны порошок көбүнчө мыя, зайтун, галанг жана башка кургатылган таттуу жемиштер сыяктуу таттуу жана уникалдуу даам берүү үчүн татымал агент катары колдонулат.Миянын экстракты консервалоо жана татымал үчүн колдонулушу мүмкүн.Кытайда тамак-аш кошулмаларын колдонуунун гигиеналык стандарты (GB 2760) мыяны колдонуу чөйрөсү консерваланган, татымал, момпосуй, печенье жана Минцян (Кантон муздак жемиштер) болуп саналат жана колдонуу көлөмү чектелбейт.

Glycyrrhizin аз калория таттуу болуп саналат.Анын таттуулугу сахарозадан башкача, башкача айтканда глицирризиндин таттуу стимулдаштыруу реакциясы кечирээк, ал эми сахароза эрте.Глицирризиндин таттуу стимулдаштыруу убактысы ашкана тузунун убактысына окшош.Ошондуктан, глицирризин менен ашкана тузун чогуу колдонгондо, ал туздун курамындагы тамак-аштын туздуулугун буфер кылып, даамы өтө туздуу болбой, тегерек жана жумшак бүдөмүктүктү пайда кылат.Ошондуктан, глицирризин туздалган тамактарды татымалдоо үчүн ылайыктуу.Эгерде глицирризин ашкана тузу жана натрий глутаматы менен айкалышкан болсо, анда ал татымалдын эффектин гана жакшыртпастан, натрий глутаматынын көлөмүн үнөмдөй алат.Glycyrrhizin жана saccharin 3 ~ 4 ∶ 1 катышы менен аралаштырып, андан кийин тамак-аш үчүн сахароза жана натрий цитрат менен бирге, таттуу таасири жакшы болот.

Глицирризин күчтүү маскалоочу касиетке ээ жана тамактын ачуусун маскаралай алат.Мисалы, анын кофеинге маска кылуучу таасири сахарозага караганда 40 эсе көп.Ал кофенин ачуусун азайтат.

Мыянын сууда белгилүү бир эмульгациялык функциясы да бар.Сахароза жана протеин менен аралашканда майда жана туруктуу көбүк пайда болот.Ал алкоголсуз суусундуктарды, таттууларды, тортторду жана сыра жасоого ылайыктуу.Глицирризин майда эрибейт, ошондуктан аны майда (мисалы, каймак, шоколад) колдонгондо, аны тегиз чачуу үчүн кандайдыр бир чараларды көрүү керек.Glycyrrhizin да күчтүү жыт жогорулатуучу таасирге ээ.Сүт азыктарына, шоколадга, жумуртка азыктарына жана суусундуктарга колдонсо жакшы таасир берет.

  • Мурунку:
  • Кийинки:
    • Бул жерге билдирүүңүздү жазып, бизге жөнөтүңүз

    байланыштуу буюмдар