Naringenin-7-O-neohesperidoside;Naringin;Nombor CAS Isonaringenin 10236-47-2
Pengenalan ringkas
nama Inggeris:naringin
penggunaan:ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan, terutamanya untuk gula getah, minuman sejuk, dll.
Sifat fizikokimia:naringin adalah kompleks glukosa, rhamnose dan naringin.Ia adalah serbuk kristal putih hingga kuning muda.Secara amnya, ia mengandungi 6 ~ 8 air kristal dengan takat lebur 83 ℃.Pengeringan kepada berat malar pada 110 ℃ untuk mendapatkan kristal yang mengandungi 2 air kristal, dengan takat lebur 171 ℃.Naringin mempunyai rasa yang sangat pahit, dan larutan akueus dengan kepekatan 20mg/kg masih mempunyai rasa pahit.Sedikit larut dalam air, mudah larut dalam air panas, etanol, aseton dan asid asetik glasier hangat.Terdapat kumpulan hidroksil fenolik dalam struktur, dan larutan akueusnya adalah berasid lemah.Produk "citrus glucoside dihydrochalcone" selepas hidrolisis dan penghidrogenan adalah pemanis, dan kemanisannya adalah lebih daripada 150 kali ganda daripada sukrosa.
Sistem Penomboran
Nombor CAS: 10236-47-2
No. MDL: mfcd00149445
Nombor EINECS: 233-566-4
Nombor RTECS: qn6340000
Nombor BRN: 102012
Data Harta Fizikal
1. Watak: naringin ialah kompleks gametofit glukosa, rhamnose dan limau gedang.Ia adalah serbuk kristal putih hingga kuning muda.
2. Takat lebur (º C): 171
3. Indeks biasan: - 84
4. Putaran khusus (º): - 91
5. Keterlarutan: sedikit larut dalam air, mudah larut dalam air panas, etanol, aseton dan asid asetik glasier hangat.
Data Toksikologi
1. Kaedah ujian: rongga perut
Dos pengambilan: 2 mg / kg
Objek ujian: tikus tikus
Jenis ketoksikan: akut
Kesan toksik: toksik terperinci dan kesan sampingan tidak dilaporkan kecuali untuk nilai dos maut yang lain
2. Kaedah ujian: rongga perut
Dos pengambilan: 2 mg / kg
Objek ujian: guinea pig tikus
Jenis ketoksikan: akut
Kesan toksik: toksik terperinci dan kesan sampingan tidak dilaporkan kecuali untuk nilai dos maut yang lain
Data Ekologi
Bahan ini mungkin berbahaya kepada alam sekitar, jadi perhatian khusus harus diberikan kepada badan air.
Data Struktur Molekul
1. Indeks biasan molar: 135.63
2. Isipadu molar (cm3 / mol): 347.8
3. Isipadu khusus isotonik (90.2k): 1103.4
4. Ketegangan permukaan (dyne / cm): 101.2
5. Kebolehpolaran (10-24cm3): 53.76 [2]
Kira Data Kimia
1. Nilai rujukan untuk pengiraan parameter hidrofobik (xlogp): - 0.5
2. Bilangan penderma ikatan hidrogen: 8
3. Bilangan reseptor ikatan hidrogen: 14
4. Bilangan ikatan kimia boleh berputar: 6
5. Luas permukaan kutub molekul topologi (TPSA): 225
6. Bilangan atom berat: 41
7. Caj permukaan: 0
8. Kerumitan: 884
9. Bilangan atom isotop: 0
10. Tentukan bilangan pusat stereo atom: 11
11. Bilangan pusat stereo atom yang tidak pasti: 0
12. Tentukan bilangan pusat stereo ikatan kimia: 0
13. Bilangan pusat stereo ikatan kimia tak tentu: 0
14. Bilangan unit ikatan kovalen: 1
Sifat Dan Kestabilan
Jika digunakan dan disimpan mengikut spesifikasi, ia tidak akan reput.
Kaedah Penyimpanan
Beg plastik gred makanan ditutup dengan beg kertas kraft untuk pembungkusan tertutup.Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Tujuan
Buah limau gedang kaya dengan naringin, iaitu kira-kira 1%.Ia terutamanya wujud dalam kulit, kapsul dan biji.Ia adalah bahan pahit utama dalam buah limau gedang.Naringin mempunyai nilai ekonomi yang tinggi dan boleh digunakan untuk membuat pemanis dihydrochalcone baru, serta ubat untuk pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular, alahan dan keradangan.
1. Ia boleh digunakan sebagai bahan tambahan yang boleh dimakan, terutamanya untuk gula getah, minuman sejuk, dll.
2. Ia boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk sintesis pemanis baru dihydronaringin chalcone dan neohesperidin dihydrochalcone dengan kemanisan yang tinggi, tanpa ketoksikan dan tenaga yang rendah.
Kaedah Pengekstrakan
Naringin mudah larut dalam alkohol dan larutan alkali, dan juga boleh larut dalam air panas.Mengikut ciri ini, naringin biasanya diekstrak dengan kaedah alkali dan kaedah air panas.Proses penghasilannya adalah seperti berikut: Kulit Pomelo → menghancurkan → larut lesap dengan air kapur atau air panas → penapisan → penyejukan dan pemendakan → pengasingan → pengeringan dan penghancuran → produk siap.
Kaedah Air Panas
Proses perahan air panas adalah seperti berikut: selepas kulit buah limau dihancurkan, tambahkan 3 ~ 4 kali air, panaskan dan rebus selama 30 minit, dan tekan untuk mendapatkan turasan.Langkah ini boleh diulang 2 ~ 3 kali.Selepas turasan tertumpu selama 3 ~ 5 kali, ia masih (0 ~ 3 ℃) untuk mendakan dan mengkristal, ditapis dan diasingkan, dan mendakan adalah produk mentah.Ia boleh ditapis dengan alkohol atau air panas.Kaedah ini mempunyai pemulihan yang rendah dan masa pemendakan yang panjang.Baru-baru ini, Institut Penyelidikan Citrus Akademi Sains Pertanian Cina telah menambah baik kaedah, iaitu, ekstrak dirawat dengan yis atau pectinase, yang memendekkan masa pemendakan dan meningkatkan hasil dan ketulenan kira-kira 20% ~ 30%.Baki sisa kulit boleh digunakan untuk mengekstrak pektin.
Proses Alkali
Kaedah alkali adalah dengan merendam sisa kulit dalam air kapur (pH12) selama 6 ~ 8j dan tekan untuk mendapatkan turasan.Letakkan turasan dalam periuk sandwic, meneutralkannya dengan asid hidroklorik 1:1 kepada pH 4.1 ~ 4.4, panaskan kepada 60 ~ 70 ℃, dan biarkan ia hangat selama 40 ~ 50min.Kemudian sejuk pada suhu rendah untuk mendakan naringin, kumpulkan mendakan, keringkan air dengan emparan, letakkan di dalam bilik pengeringan, keringkan pada suhu 70 ~ 80 ℃, hancurkan dan kisar menjadi serbuk halus, yang merupakan produk mentah.Ulangi penghabluran dengan alkohol panas selama 2 ~ 3 kali untuk mendapatkan produk tulen.
Proses yang Diperbaiki
Dengan kaedah di atas, gula, pektin, protein, pigmen dan komponen lain dalam kulit pomelo memasuki larutan pengekstrakan pada masa yang sama, menghasilkan ketulenan produk yang rendah dan penghabluran semula berbilang langkah untuk penulenan.Oleh itu, masa pengekstrakan adalah panjang, prosesnya kompleks, dan pelarut, tenaga dan kos meningkat.Bagi memudahkan proses, meningkatkan ketulenan produk dan mengurangkan kos, banyak kajian telah dibuat mengenai proses pemulihan naringin.Li Yan et al.(1997) menggunakan ultrafiltrasi untuk menjelaskan ekstrak naringin.Ketulenan produk yang diperoleh melalui penghabluran boleh ditingkatkan daripada 75% kaedah alkali tradisional kepada 95%.Keadaan operasi ultrafiltrasi adalah seperti berikut: tekanan 0.15 ~ 0.25MPa, fluks beredar 180L / h, pH 9 ~ 10 dan suhu kira-kira 50 ℃.Japan Itoo (1988) berjaya menulenkan naringin dengan resin penjerapan makroporous diaion HP-20.Wu houjiu et al.(1997) juga melaporkan bahawa beberapa resin penjerapan makroporous domestik mempunyai sifat penjerapan dan analisis yang baik untuk naringin, yang boleh digunakan untuk pengasingan dan penulenan naringin.Secara ringkasnya, penulis mengemukakan proses penambahbaikan berikut.Carta alir adalah seperti berikut: Kulit Pomelo → penghancuran → pengekstrakan air panas → penapisan → ultrafiltrasi → ultrafiltrasi meresap → penjerapan resin → larutan analitik → kepekatan → pemendakan penyejukan → pemisahan → pengeringan seribu → produk siap.
![2- [(4-hidroksifenil)metil]asid propanedioik](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)