ਉਤਪਾਦ

ਛੋਟਾ ਵਰਣਨ:

ਕੇਮਫੇਰੋਲ ਨੂੰ "ਕੈਮਫੇਨਾਇਲ ਅਲਕੋਹਲ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ.ਇਹ 1937 ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਤੋਂ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡਾਂ ਨੂੰ 1953 ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਕੈਂਪਫੇਰੋਲ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਰਮਨੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੁਕਤ ਅਵਸਥਾਵਾਂ ਹਨ।ਸਮੱਗਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਭਾਰ ਦਾ 0.1% ~ 0.4% ਹੈ, ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਚਾਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।ਵੱਖ ਕੀਤੇ kaempferol glycosides ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-glucoside, kaempferol triglucoside, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੀਲੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਣੀ, ਮੀਥੇਨੌਲ ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।ਉਹ ਹਰੇ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ.ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਕੇਮਫੇਰੋਲ ਗਲਾਈਕੋਸਾਈਡ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਹਿਤ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕੁਝ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਮਫੇਰੋਲ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।