Naringenino-7-O-neohesperydozyd;naringina;Izonaringenina Nr CAS 10236-47-2
Krótkie wprowadzenie
Angielskie imie:naringina
Stosowanie:może być stosowany jako dodatek do żywności, głównie do cukru gumowego, napojów chłodzących itp.
Właściwości fizykochemiczne:naringina to kompleks glukozy, ramnozy i naringiny.Jest to krystaliczny proszek o barwie od białej do jasnożółtej.Ogólnie zawiera 6 ~ 8 krystalicznej wody o temperaturze topnienia 83 ℃.Suszenie do stałej masy w temperaturze 110 ℃ w celu uzyskania kryształów zawierających 2 kryształy wody o temperaturze topnienia 171 ℃.Naringina ma bardzo gorzki smak, a wodny roztwór o stężeniu 20mg/kg nadal ma gorzki smak.Słabo rozpuszczalny w wodzie, łatwo rozpuszczalny w gorącej wodzie, etanolu, acetonie i ciepłym lodowatym kwasie octowym.W strukturze znajdują się fenolowe grupy hydroksylowe, a jego roztwór wodny jest słabo kwaśny.Produkt „dihydrochalkon glukozydów cytrusowych” po hydrolizie i uwodornieniu jest słodzikiem, a słodycz jest ponad 150 razy większa niż sacharozy.
System numeracji
Nr CAS: 10236-47-2
Nr MDL: mfcd00149445
Nr EINECS: 233-566-4
Nr RTECS: qn6340000
Nr BRN: 102012
Dane dotyczące własności fizycznej
1. Postacie: naringina to kompleks gametofitów glukozy, ramnozy i grejpfruta.Jest to krystaliczny proszek o barwie od białej do jasnożółtej.
2. Temperatura topnienia (º C): 171
3. Współczynnik załamania: - 84
4. Obrót właściwy (º): - 91
5. Rozpuszczalność: słabo rozpuszczalny w wodzie, łatwo rozpuszczalny w gorącej wodzie, etanolu, acetonie i ciepłym lodowatym kwasie octowym.
Dane toksykologiczne
1. Metoda badania: jama brzuszna
Dawka do spożycia: 2 mg/kg
Obiekt testowy: mysz gryzonia
Rodzaj toksyczności: ostra
Działania toksyczne: szczegółowe działania toksyczne i działania niepożądane nie zostały zgłoszone, z wyjątkiem innych śmiertelnych wartości dawek
2. Metoda badania: jama brzuszna
Dawka do spożycia: 2 mg/kg
Obiekt testowy: gryzoń świnka morska
Rodzaj toksyczności: ostra
Działania toksyczne: szczegółowe działania toksyczne i działania niepożądane nie zostały zgłoszone, z wyjątkiem innych śmiertelnych wartości dawek
Dane ekologiczne
Substancja ta może być szkodliwa dla środowiska, dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na zbiornik wodny.
Dane o strukturze molekularnej
1. Molowy współczynnik załamania światła: 135,63
2. Objętość molowa (cm3 / mol): 347,8
3. Objętość właściwa izotoniczna (90,2 tys.): 1103,4
4. Napięcie powierzchniowe (dyna/cm): 101,2
5. Polaryzowalność (10-24cm3): 53,76 [2]
Oblicz dane chemiczne
1. Wartość referencyjna do obliczenia parametrów hydrofobowych (xlogp): - 0,5
2. Liczba dawców wiązań wodorowych: 8
3. Liczba receptorów wiązania wodorowego: 14
4. Liczba obrotowych wiązań chemicznych: 6
5. Topologiczna molekularna powierzchnia polarna (TPSA): 225
6. Liczba ciężkich atomów: 41
7. Opłata powierzchniowa: 0
8. Złożoność: 884
9. Liczba atomów izotopowych: 0
10. Określ liczbę stereocentrów atomowych: 11
11. Liczba niepewnych stereocentrów atomowych: 0
12. Określ liczbę stereocentrów wiązań chemicznych: 0
13. Liczba nieokreślonych stereocentrów wiązań chemicznych: 0
14. Liczba jednostek wiązania kowalencyjnego: 1
Właściwości i stabilność
Jeśli jest używany i przechowywany zgodnie ze specyfikacją, nie ulegnie rozkładowi.
Metoda przechowywania
Plastikowa torba spożywcza jest pokryta papierową torbą kraft do szczelnego opakowania.Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Zamiar
Owoce grejpfruta są bogate w naringinę, która stanowi około 1%.Występuje głównie w skórce, torebce i nasionach.Jest główną substancją gorzką owoców grejpfruta.Naringina ma wysoką wartość ekonomiczną i może być wykorzystywana do wytwarzania nowych słodzików dihydrochalkonowych, a także leków do zapobiegania i leczenia chorób układu krążenia, alergii i stanów zapalnych.
1. Może być stosowany jako dodatek jadalny, głównie do cukru gumowego, napojów chłodzących itp.
2. Może być stosowany jako surowiec do syntezy nowych substancji słodzących chalkonu dihydronaringiny i dihydrochalkonu neohesperydyny o wysokiej słodyczy, nietoksyczności i niskiej energii.
Metoda ekstrakcji
Naringina jest łatwo rozpuszczalna w roztworze alkoholu i alkaliów, a także może być rozpuszczona w gorącej wodzie.Zgodnie z tą cechą naringina jest zwykle ekstrahowana metodą alkaliczną i metodą gorącej wody.Proces produkcji jest następujący: Pomelo Peel → kruszenie → ługowanie wodą wapienną lub gorącą wodą → filtracja → chłodzenie i wytrącanie → separacja → suszenie i kruszenie → gotowy produkt.
Metoda gorącej wody
Proces ekstrakcji gorącą wodą przebiega następująco: po zmiażdżeniu skórki pomelo dodaj 3 ~ 4 razy wody, podgrzej i gotuj przez 30 min, a następnie naciśnij, aby uzyskać filtrat.Ten krok można powtórzyć 2 ~ 3 razy.Po zatężeniu przesączu 3 ~ 5 razy, nadal (0 ~ 3 ℃) wytrąca się i krystalizuje, filtruje i oddziela, a osad jest surowym produktem.Można go uszlachetnić alkoholem lub gorącą wodą.Metoda ta charakteryzuje się niskim odzyskiem i długim czasem wytrącania.W ostatnim czasie Instytut Badań Cytrusowych Chińskiej Akademii Nauk Rolniczych udoskonalił metodę, to znaczy, że ekstrakt jest traktowany drożdżami lub pektynazą, co skraca czas wytrącania oraz poprawia wydajność i czystość o około 20% ~ 30%.Pozostałą pozostałość skórki można wykorzystać do ekstrakcji pektyny.
Proces alkaliczny
Metoda alkaliczna polega na namoczeniu pozostałości skóry w wodzie wapiennej (pH12) na 6 ~ 8h i sprasowaniu jej w celu uzyskania filtratu.Umieść filtrat w garnku kanapkowym, zneutralizuj go kwasem solnym 1:1 do pH 4,1 ~ 4,4, podgrzej do 60 ~ 70 ℃ i utrzymuj w cieple przez 40 ~ 50 min.Następnie schłodzić w niskiej temperaturze w celu wytrącenia naringiny, zebrać osad, wysuszyć wodę za pomocą wirówki, umieścić w suszarni, wysuszyć w temperaturze 70 ~ 80 ℃, zmiażdżyć i zmielić na drobny proszek, który jest surowym produktem.Powtórz krystalizację z gorącym alkoholem 2 ~ 3 razy, aby uzyskać czysty produkt.
Ulepszony proces
W powyższej metodzie cukier, pektyna, białko, pigment i inne składniki skórki pomelo wchodzą jednocześnie do roztworu ekstrakcyjnego, co skutkuje niską czystością produktu i wieloetapową rekrystalizacją w celu oczyszczenia.W związku z tym czas ekstrakcji jest długi, proces jest złożony, a rozpuszczalnik, energia i koszt są zwiększone.W celu uproszczenia procesu, poprawy czystości produktów i obniżenia kosztów przeprowadzono wiele badań dotyczących procesu odzyskiwania naringiny.Li Yan i in.(1997) zastosowali ultrafiltrację do klarowania ekstraktu naringiny.Czystość produktu otrzymanego przez krystalizację można zwiększyć z 75% tradycyjnej metody alkalicznej do 95%.Warunki pracy ultrafiltracji są następujące: ciśnienie 0,15~0,25MPa, strumień cyrkulacyjny 180L/h, pH 9~10 i temperatura około 50℃.Japan Itoo (1988) z powodzeniem oczyścił naringinę za pomocą makroporowatej żywicy adsorpcyjnej, diaionu HP-20.Wu houjiu i in.(1997) donieśli również, że kilka krajowych makroporowatych żywic adsorpcyjnych ma dobre właściwości adsorpcyjne i analityczne dla naringiny, które można stosować do oddzielania i oczyszczania naringiny.Podsumowując, autor proponuje następujący ulepszony proces.Schemat blokowy jest następujący: Pomelo Peel → kruszenie → ekstrakcja gorącą wodą → filtracja → ultrafiltracja → permeat z ultrafiltracji → adsorpcja żywicy → roztwór analityczny → stężenie → wytrącanie chłodzące → separacja → suszenie tysięcy → gotowy produkt.
![kwas 2-[(4-hydroksyfenylo)metylo]propanodiowy](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)