naringenín-7-0-neohesperidozid;naringin;Isonringenín CAS č. 10236-47-2
Stručný úvod
Anglické meno:naringin
Použitie:môže byť použitý ako potravinárska prísada, hlavne do gumového cukru, chladených nápojov atď.
Fyzikálno-chemické vlastnosti:naringín je komplex glukózy, ramnózy a naringínu.Je to biely až svetložltý kryštalický prášok.Vo všeobecnosti obsahuje 6 ~ 8 kryštálovej vody s teplotou topenia 83 ℃.Sušením do konštantnej hmotnosti pri 110 °C sa získajú kryštály obsahujúce 2 kryštálové vody s teplotou topenia 171 °C.Naringin má veľmi horkú chuť a vodný roztok s koncentráciou 20 mg / kg má stále horkú chuť.Mierne rozpustný vo vode, ľahko rozpustný v horúcej vode, etanole, acetóne a teplej ľadovej kyseline octovej.V štruktúre sú fenolické hydroxylové skupiny a jej vodný roztok je slabo kyslý.Produkt "citrusový glukozid dihydrochalkón" je po hydrolýze a hydrogenácii sladidlom a jeho sladkosť je viac ako 150-krát vyššia ako u sacharózy.
Systém číslovania
CAS č.: 10236-47-2
Číslo MDL: mfcd00149445
EINECS č.: 233-566-4
RTECS č.: qn6340000
BRN č.: 102012
Údaje o fyzických vlastnostiach
1. Znaky: naringín je komplex glukózy, ramnózy a grapefruitového gametofytu.Je to biely až svetložltý kryštalický prášok.
2. Teplota topenia (°C): 171
3. Index lomu: - 84
4. Špecifická rotácia (º): - 91
5. Rozpustnosť: málo rozpustný vo vode, ľahko rozpustný v horúcej vode, etanole, acetóne a teplej ľadovej kyseline octovej.
Toxikologické údaje
1. Testovacia metóda: brušná dutina
Vstupná dávka: 2 mg / kg
Testovaný objekt: hlodavec myš
Typ toxicity: akútna
Toxické účinky: podrobné toxické a vedľajšie účinky neboli hlásené okrem iných hodnôt smrteľných dávok
2. Testovacia metóda: brušná dutina
Vstupná dávka: 2 mg / kg
Testovaný objekt: hlodavec morča
Typ toxicity: akútna
Toxické účinky: podrobné toxické a vedľajšie účinky neboli hlásené okrem iných hodnôt smrteľných dávok
Ekologické údaje
Táto látka môže byť škodlivá pre životné prostredie, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť vodnému útvaru.
Údaje o molekulovej štruktúre
1. Molárny index lomu: 135,63
2. Molárny objem (cm3/mol): 347,8
3. Izotonický špecifický objem (90,2k): 1103,4
4. Povrchové napätie (dyn / cm): 101,2
5.Polarizovateľnosť (10-24cm3): 53,76 [2]
Vypočítajte chemické údaje
1. Referenčná hodnota pre výpočet hydrofóbneho parametra (xlogp): - 0,5
2. Počet donorov vodíkových väzieb: 8
3. Počet receptorov vodíkovej väzby: 14
4. Počet otočných chemických väzieb: 6
5. Topologická plocha molekulárneho polárneho povrchu (TPSA): 225
6. Počet ťažkých atómov: 41
7. Povrchový náboj: 0
8. Zložitosť: 884
9. Počet izotopových atómov: 0
10. Určte počet atómových stereocentier: 11
11. Počet neurčitých atómových stereocentier: 0
12. Určte počet stereocentier chemickej väzby: 0
13. Počet neurčitých stereocentier chemickej väzby: 0
14. Počet jednotiek kovalentnej väzby: 1
Vlastnosti A Stabilita
Ak sa používa a skladuje podľa špecifikácií, nerozloží sa.
Spôsob skladovania
Potravinárske plastové vrecko je pokryté kraftovým papierovým vreckom na zapečatené balenie.Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Účel
Ovocie grapefruitu je bohaté na naringín, ktorého je asi 1%.Vyskytuje sa hlavne v šupke, kapsule a semene.Je to hlavná horká látka grapefruitového ovocia.Naringin má vysokú ekonomickú hodnotu a možno z neho vyrobiť nové dihydrochalkónové sladidlá, ako aj lieky na prevenciu a liečbu kardiovaskulárnych chorôb, alergií a zápalov.
1. Môže sa použiť ako jedlá prísada, hlavne do gumového cukru, chladených nápojov atď.
2. Môže sa použiť ako surovina na syntézu nových sladidiel dihydronaringin chalcon a neohesperidín dihydrochalcon s vysokou sladkosťou, netoxicitou a nízkou energiou.
Metóda extrakcie
Naringin je ľahko rozpustný v alkohole a alkalickom roztoku a môže sa rozpustiť aj v horúcej vode.Podľa tejto charakteristiky sa naringín zvyčajne extrahuje alkalickou metódou a metódou horúcej vody.Výrobný proces je nasledovný: Pomelo Peel → drvenie → lúhovanie vápennou vodou alebo horúcou vodou → filtrácia → chladenie a zrážanie → separácia → sušenie a drvenie → hotový výrobok.
Metóda horúcej vody
Proces extrakcie horúcou vodou je nasledovný: po rozdrvení šupky pomelu pridajte 3-4 krát vodu, zohrejte a varte 30 minút a stlačte, aby ste získali filtrát.Tento krok sa môže opakovať 2 až 3 krát.Po 3 až 5-násobnom zahustení filtrátu sa stále (0 až 3 °C) vyzráža a kryštalizuje, prefiltruje a oddelí a zrazenina je surový produkt.Môže sa rafinovať alkoholom alebo horúcou vodou.Táto metóda má nízku výťažnosť a dlhý čas zrážok.Nedávno Inštitút pre výskum citrusov Čínskej akadémie poľnohospodárskych vied vylepšil metódu, to znamená, že extrakt je ošetrený kvasinkami alebo pektinázou, čo skracuje čas zrážania a zlepšuje výťažok a čistotu asi o 20% ~ 30%.Zvyšný zvyšok šupky sa môže použiť na extrakciu pektínu.
Alkalický proces
Alkalickou metódou je namočenie koženého zvyšku vo vápennej vode (pH 12) na 6 ~ 8 hodín a stlačenie, aby sa získal filtrát.Filtrát vložte do sendvičovej nádoby, neutralizujte ho kyselinou chlorovodíkovou v pomere 1:1 na pH 4,1 až 4,4, zahrejte na 60 až 70 °C a udržiavajte teplý 40 až 50 minút.Potom ochlaďte pri nízkej teplote, aby sa vyzrážal naringín, zozbierajte zrazeninu, osušte vodu odstredivkou, umiestnite ju do sušiarne, vysušte ju pri 70 ~ 80 ℃, rozdrvte a rozdrvte na jemný prášok, ktorý je surovým produktom.Opakujte kryštalizáciu s horúcim alkoholom 2 až 3 krát, aby ste získali čistý produkt.
Vylepšený proces
Pri vyššie uvedenom spôsobe cukor, pektín, proteín, pigment a ďalšie zložky v šupke pomela vstupujú do extrakčného roztoku súčasne, čo vedie k nízkej čistote produktu a viacstupňovej rekryštalizácii na čistenie.Preto je čas extrakcie dlhý, proces je zložitý a zvyšuje sa rozpúšťadlo, energia a náklady.S cieľom zjednodušiť proces, zlepšiť čistotu produktov a znížiť náklady sa uskutočnilo mnoho štúdií o procese obnovy naringínu.Li Yan a kol.(1997) použili ultrafiltráciu na prečistenie extraktu naringínu.Čistota produktu získaného kryštalizáciou sa môže zvýšiť zo 75 % tradičnej alkalickej metódy na 95 %.Prevádzkové podmienky ultrafiltrácie sú nasledovné: tlak 0,15 ~ 0,25 MPa, cirkulačný tok 180 l / h, pH 9 ~ 10 a teplota asi 50 ℃.Japan Itoo (1988) úspešne vyčistil naringín pomocou makroporéznej adsorpčnej živice diaion HP-20.Wu houjiu a kol.(1997) tiež uvádza, že niekoľko domácich makroporéznych adsorpčných živíc má dobré adsorpčné a analytické vlastnosti pre naringín, ktorý možno použiť na separáciu a čistenie naringínu.V súhrne autor navrhuje nasledujúci vylepšený proces.Vývojový diagram je nasledovný: Pomelo Peel → drvenie → extrakcia horúcou vodou → filtrácia → ultrafiltrácia → ultrafiltračný permeát → adsorpcia živice → analytický roztok → koncentrácia → chladenie zrážanie → separácia → tisícové sušenie → hotový produkt.
![kyselina 2-[(4-hydroxyfenyl)metyl]propándiová](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)