Производи

Кратак опис:

Кемпферол је такође познат као "камфенил алкохол".Флавоноиди су један од алкохола.Откривен је из чаја 1937. Већина гликозида је изолована 1953. године.

Кемпферол у чају се углавном комбинује са глукозом, рамнозом и галактозом да би се формирали гликозиди, а слободних стања је мало.Садржај је 0,1% ~ 0,4% суве тежине чаја, а пролећни чај је већи од летњег.Одвојени каемпферол гликозиди углавном укључују каемпферол-3-рамнозид, кемпферол-3-рамнозид, кемпферол-3-глукозид, каемпферол триглукозид, итд. Већина њих су жути кристали, који се могу растворити у води, метанолу и етанолу.Они играју одређену улогу у формирању боје супе од зеленог чаја.У процесу прављења чаја, кемпферол гликозид се делимично хидролизује под дејством топлоте и ензима да би се ослободио у кемпферол и разне шећере како би се смањила горчина.