தயாரிப்புகள்

குறுகிய விளக்கம்:

கேம்பெரோல் "காம்பெனைல் ஆல்கஹால்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆல்கஹால்களில் ஒன்றாகும்.இது 1937 இல் தேநீரில் இருந்து கண்டறியப்பட்டது. பெரும்பாலான கிளைகோசைடுகள் 1953 இல் தனிமைப்படுத்தப்பட்டன.

தேநீரில் உள்ள கேம்ப்ஃபெரால் பெரும்பாலும் குளுக்கோஸ், ராம்னோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து கிளைகோசைடுகளை உருவாக்குகிறது, மேலும் சில இலவச நிலைகள் உள்ளன.தேநீரின் உலர் எடையில் உள்ளடக்கம் 0.1% ~ 0.4% ஆகும், மேலும் வசந்தகால தேநீர் கோடைகால தேநீரை விட அதிகமாக உள்ளது.பிரிக்கப்பட்ட கேம்ப்ஃபெரால் கிளைகோசைடுகளில் முக்கியமாக கேம்ப்ஃபெரால்-3-ராம்னோசைடு, கேம்ப்ஃபெரால்-3-ராம்னோசைட், கேம்ப்ஃபெரால்-3-குளுக்கோசைட், கேம்ப்ஃபெரால் ட்ரைகுளுக்கோசைடு போன்றவை அடங்கும். அவற்றில் பெரும்பாலானவை மஞ்சள் படிகங்கள், அவை நீர், மெத்தனால் மற்றும் எத்தனால் ஆகியவற்றில் கரைக்கப்படுகின்றன.பச்சை தேயிலை சூப் நிறத்தை உருவாக்குவதில் அவை ஒரு குறிப்பிட்ட பங்கைக் கொண்டுள்ளன.தேநீர் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், கேம்ப்பெரோல் கிளைகோசைடு வெப்பம் மற்றும் நொதியின் செயல்பாட்டின் கீழ் ஓரளவு நீராற்பகுப்பு செய்யப்பட்டு கேம்ப்ஃபெரால் மற்றும் பல்வேறு சர்க்கரைகளாகி சில கசப்பைக் குறைக்கிறது.