కెంప్ఫెరోల్ను "కాంఫెనైల్ ఆల్కహాల్" అని కూడా పిలుస్తారు.ఆల్కహాల్లలో ఫ్లేవనాయిడ్లు ఒకటి.ఇది 1937లో టీ నుండి కనుగొనబడింది. 1953లో చాలా గ్లైకోసైడ్లు వేరుచేయబడ్డాయి.
టీలోని కెంప్ఫెరోల్ ఎక్కువగా గ్లూకోజ్, రామ్నోస్ మరియు గెలాక్టోస్లతో కలిపి గ్లైకోసైడ్లను ఏర్పరుస్తుంది మరియు కొన్ని ఫ్రీ స్టేట్లు ఉన్నాయి.టీ పొడి బరువులో కంటెంట్ 0.1% ~ 0.4%, మరియు స్ప్రింగ్ టీ వేసవి టీ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.వేరు చేయబడిన కెంప్ఫెరోల్ గ్లైకోసైడ్లలో ప్రధానంగా కెంప్ఫెరోల్-3-రామ్నోసైడ్, కెంప్ఫెరోల్-3-రామ్నోసైడ్, కెంప్ఫెరోల్-3-గ్లూకోసైడ్, కెంప్ఫెరోల్ ట్రైగ్లూకోసైడ్ మొదలైనవి ఉన్నాయి. వాటిలో ఎక్కువ భాగం పసుపు స్ఫటికాలు, వీటిని నీరు, మిథనాల్ మరియు ఇథనాల్లో కరిగించవచ్చు.గ్రీన్ టీ సూప్ కలర్ ఏర్పడటంలో ఇవి ఒక నిర్దిష్ట పాత్ర పోషిస్తాయి.టీ తయారీ ప్రక్రియలో, కెంప్ఫెరోల్ గ్లైకోసైడ్ వేడి మరియు ఎంజైమ్ చర్యలో పాక్షికంగా హైడ్రోలైజ్ చేయబడి, కొంత చేదును తగ్గించడానికి కెంప్ఫెరోల్ మరియు వివిధ చక్కెరలలోకి విడుదల చేయబడుతుంది.