Kaempferol ayrıca "kamfenil alkol" olarak da bilinir.Flavonoidler alkollerden biridir.1937'de çaydan tespit edildi. Glikozitlerin çoğu 1953'te izole edildi.
Çaydaki kaempferol, glikozitler oluşturmak için çoğunlukla glikoz, ramnoz ve galaktoz ile birleştirilir ve birkaç serbest durum vardır.İçeriği, çayın kuru ağırlığının %0,1 ~ %0,4'üdür ve bahar çayı, yaz çayından daha yüksektir.Ayrılan kaempferol glikozitler esas olarak kaempferol-3-ramnosid, kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-glucoside, kaempferol triglucoside, vb. içerir. Bunların çoğu, su, metanol ve etanol içinde çözülebilen sarı kristallerdir.Yeşil çay çorbası renginin oluşmasında belli bir rol oynarlar.Çay yapma sürecinde, kaempferol glikozit, bazı acıları azaltmak için kaempferol ve çeşitli şekerlere serbest bırakmak için ısı ve enzimin etkisi altında kısmen hidrolize edilir.