Naringenin-7-O-neohesperidoside;Naringin;İzonaringenin CAS No. 10236-47-2
Kısa Tanıtım
İngilizce isim:naringin
Kullanım:özellikle sakız şekeri, soğuk içecekler vb. için gıda katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Fiziko kimyasal özellikleri:naringin bir glikoz, ramnoz ve naringin kompleksidir.Beyaz ila açık sarı kristal tozdur.Genel olarak, erime noktası 83 ℃ olan 6 ~ 8 kristal su içerir.Erime noktası 171 ℃ olan 2 kristal su içeren kristaller elde etmek için 110 ℃'de sabit ağırlığa kurutma.Naringin çok acı bir tada sahiptir ve 20mg/kg konsantrasyonundaki sulu çözelti hala acı bir tada sahiptir.Suda az çözünür, sıcak suda, etanolde, asetonda ve ılık buzlu asetik asitte kolayca çözünür.Yapısında fenolik hidroksil grupları vardır ve sulu çözeltisi zayıf asidiktir.Hidroliz ve hidrojenasyondan sonra "narenciye glukozit dihidrokalkon" ürünü bir tatlandırıcıdır ve tatlılık sakarozun 150 katından fazladır.
Numaralandırma sistemi
CAS No.: 10236-47-2
MDL No.: mfcd00149445
EINECS No.: 233-566-4
RTECS No.: qn6340000
BRN No.: 102012
Fiziksel Mülkiyet Verileri
1. Karakterler: naringin bir glikoz, ramnoz ve greyfurt gametofit kompleksidir.Beyaz ila açık sarı kristal tozdur.
2. Erime noktası (º C): 171
3. Kırılma indisi: - 84
4. Özgül dönüş (º): - 91
5. Çözünürlük: suda az çözünür, sıcak suda, etanolde, asetonda ve ılık buzlu asetik asitte kolayca çözünür.
Toksikoloji Verileri
1. Test yöntemi: karın boşluğu
Alım dozu: 2 mg/kg
Test nesnesi: kemirgen fare
Toksisite türü: akut
Toksik etkiler: Diğer öldürücü doz değerleri dışında ayrıntılı toksik ve yan etkiler bildirilmemiştir.
2. Test yöntemi: karın boşluğu
Alım dozu: 2 mg/kg
Test nesnesi: kemirgen kobay
Toksisite türü: akut
Toksik etkiler: Diğer öldürücü doz değerleri dışında ayrıntılı toksik ve yan etkiler bildirilmemiştir.
Ekolojik Veriler
Bu madde çevreye zararlı olabilir, bu nedenle su kütlesine özel dikkat gösterilmelidir.
Moleküler Yapı Verileri
1. Molar kırılma indisi: 135.63
2. Molar hacim (cm3 / mol): 347.8
3. İzotonik özgül hacim (90.2k): 1103.4
4. Yüzey gerilimi (dyne/cm): 101,2
5.Polarize edilebilirlik (10-24cm3): 53.76 [2]
Kimyasal Verileri Hesaplayın
1. Hidrofobik parametre hesaplaması (xlogp) için referans değeri: - 0,5
2. Hidrojen bağı donör sayısı: 8
3. Hidrojen bağı reseptörü sayısı: 14
4. Dönebilen kimyasal bağ sayısı: 6
5. Topolojik moleküler polar yüzey alanı (TPSA): 225
6. Ağır atom sayısı: 41
7. Yüzey şarjı: 0
8. Karmaşıklık: 884
9. İzotopik atom sayısı: 0
10. Atomik stereomerkezlerin sayısını belirleyin: 11
11. Belirsiz atomik stereomerkezlerin sayısı: 0
12. Kimyasal bağ stereomerkezlerinin sayısını belirleyin: 0
13. Belirsiz kimyasal bağ stereomerkezlerinin sayısı: 0
14. Kovalent bağ birimlerinin sayısı: 1
Özellikler ve Kararlılık
Spesifikasyonlara göre kullanılır ve saklanırsa bozulmaz.
Depolama Yöntemi
Gıda sınıfı plastik torba, kapalı ambalaj için kraft kağıt torba ile kaplanmıştır.Soğuk ve kuru ortamda saklayınız.
Amaç
Greyfurt meyvesi, yaklaşık %1 olan naringin bakımından zengindir.Esas olarak kabuk, kapsül ve tohumda bulunur.Greyfurt meyvesindeki ana acı maddedir.Naringin yüksek ekonomik değere sahiptir ve yeni dihidrokalkon tatlandırıcıların yanı sıra kardiyovasküler hastalık, alerji ve iltihaplanmanın önlenmesi ve tedavisi için ilaçlar yapmak için kullanılabilir.
1. Özellikle sakız şekeri, soğuk içecekler vb. için yenilebilir bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.
2. Yüksek tatlılık, toksik olmayan ve düşük enerjili yeni tatlandırıcılar dihidronaringin kalkon ve neohesperidin dihidrokalkon sentezi için hammadde olarak kullanılabilir.
Ekstraksiyon Yöntemi
Naringin alkol ve alkali çözeltide kolayca çözünür ve sıcak suda da çözülebilir.Bu özelliğine göre naringin genellikle alkali yöntemi ve sıcak su yöntemi ile ekstrakte edilir.Üretim süreci aşağıdaki gibidir: Pomelo Peel → kırma → kireç suyu veya sıcak su ile süzme → filtrasyon → soğutma ve çökeltme → ayırma → kurutma ve kırma → bitmiş ürün.
Sıcak Su Yöntemi
Sıcak su çıkarma işlemi aşağıdaki gibidir: pomelo kabuğu ezildikten sonra 3 ~ 4 kez su ekleyin, ısıtın ve 30 dakika kaynatın ve süzüntü elde etmek için bastırın.Bu adım 2 ~ 3 kez tekrarlanabilir.Süzüntü 3 ~ 5 kez konsantre edildikten sonra, çökeltmek ve kristalleştirmek için hala (0 ~ 3 ℃) olur, süzülür ve ayrılır ve çökelti ham üründür.Alkol veya sıcak su ile rafine edilebilir.Bu yöntemin geri kazanımı düşük ve yağış süresi uzundur.Son zamanlarda, Çin Tarım Bilimleri Akademisi Narenciye Araştırma Enstitüsü, yöntemi geliştirdi, yani ekstrakt, çökelme süresini kısaltan ve verimi ve saflığı yaklaşık %20 ~ %30 oranında artıran maya veya pektinaz ile işlenir.Kalan kabuk kalıntısı pektin çıkarmak için kullanılabilir.
Alkali İşlemi
Alkali yöntemi, deri kalıntısını 6 ~ 8 saat kireç suyunda (pH12) ıslatmak ve süzüntü elde etmek için bastırmaktır.Filtratı bir sandviç kabına koyun, 1:1 hidroklorik asit ile pH 4.1 ~ 4.4'e nötralize edin, 60 ~ 70 ℃'ye ısıtın ve 40 ~ 50 dakika sıcak tutun.Daha sonra naringini çökeltmek için düşük sıcaklıkta soğutun, çökeltiyi toplayın, suyu santrifüj ile kurutun, kurutma odasına koyun, 70 ~ 80 ℃'de kurutun, ezin ve ham ürün olan ince toz halinde öğütün.Saf ürün elde etmek için 2 ~ 3 kez sıcak alkol ile kristalleştirmeyi tekrarlayın.
İyileştirilmiş Süreç
Yukarıdaki yöntemle, pomelo kabuğundaki şeker, pektin, protein, pigment ve diğer bileşenler, özütleme çözeltisine aynı anda girerek, düşük ürün saflığı ve saflaştırma için çok aşamalı yeniden kristalleşme ile sonuçlanır.Bu nedenle ekstraksiyon süresi uzundur, işlem karmaşıktır ve çözücü, enerji ve maliyet artar.Süreci basitleştirmek, ürünlerin saflığını iyileştirmek ve maliyeti düşürmek için naringinin geri kazanım süreci üzerine birçok çalışma yapılmıştır.Li Yan et al.(1997), naringin ekstraktını berraklaştırmak için ultrafiltrasyon kullandı.Kristalizasyon ile elde edilen ürünün saflığı, geleneksel alkali yönteminin %75'inden %95'e çıkarılabilir.Ultrafiltrasyonun çalışma koşulları aşağıdaki gibidir: basınç 0.15 ~ 0.25MPa, dolaşım akışı 180L / h, pH 9 ~ 10 ve sıcaklık yaklaşık 50 ℃.Japan Itoo (1988), naringini makro gözenekli adsorpsiyon reçinesi diaion HP-20 ile başarıyla saflaştırdı.Wu houjiu et al.(1997) ayrıca birkaç yerli makro gözenekli adsorpsiyon reçinesinin naringinin ayrılması ve saflaştırılması için kullanılabilen naringin için iyi adsorpsiyon ve analitik özelliklere sahip olduğunu bildirmiştir.Özetle, yazar aşağıdaki geliştirilmiş süreci ortaya koymaktadır.Akış şeması aşağıdaki gibidir: Pomelo Peel → kırma → sıcak su ekstraksiyonu → filtrasyon → ultrafiltrasyon → ultrafiltrasyon permeatı → reçine adsorpsiyonu → analitik solüsyon → konsantrasyon → soğutma çökeltme → ayırma → bin kurutma → bitmiş ürün.
![2-[(4-hidroksifenil)metil]propandioik asit](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)