Продукция

Лицорица порошогы еш кына тәмләткеч һәм уникаль тәм белән ризык бирү өчен тәмләткеч агент буларак кулланыла, мәсәлән, лорица, зәйтүн, галангал һәм башка тәмләткеч кипкән җимешләр.Лицорица экстракты консерв һәм тәмләткеч өчен кулланылырга мөмкин.Кытайда азык өстәмәләрен куллану өчен гигиена стандарты (ГБ 2760) лиорицаны куллану күләме консервланган, тәмләткеч, конфет, печенье һәм Минькиан (кантон салкын җимеше), һәм куллану күләме чикләнмәгән.

Гликирризин - аз калорияле тәмләткеч.Аның татлылыгы сакрозадан аерылып тора, ягъни гликирризинның татлы стимуллаштыру реакциясе соңрак, сакроза элегрәк.Гликирризинның татлы стимуляция вакыты өстәл тозы белән якынча бертигез.Шуңа күрә, гликирризин һәм өстәл тозы бергә кулланылганда, ул тозлы булган ашамлыкларның тозлы булуын тыя ала, шулай итеп тәме артык тозлы булмас, һәм түгәрәк һәм йомшак аңлашылмаучанлык тудырыр.Шуңа күрә, гликирризин ашатылган ризыкларны тәмләтү өчен яраклы.Әгәр дә гликирризин өстәл тозы һәм моносодиум глютамат белән кушылса, ул тәмләткеч эффектын яхшыртып кына калмый, моносодиум глютамат күләмен дә саклый ала.Гликирризин һәм сакарин 3 ~ 4 ∶ 1 катнашында кушылалар, аннары азык өчен сакроза һәм натрий цитраты белән кушылалар, татлы эффект яхшырак.

Гликирризинның маскировкалау үзенчәлеге бар һәм ул ризыктагы ачуны каплый ала.Мәсәлән, аның кофеинга маска эффекты сакрозага караганда 40 тапкыр күбрәк.Бу кофедагы ачуны киметергә мөмкин.

Лицорица шулай ук ​​суда билгеле бер эмульсив функциягә ия.Сакароза һәм протеин белән кушылганда, ул яхшы һәм тотрыклы күбек барлыкка китерергә мөмкин.Алкогольле эчемлекләр, тәм-томнар, тортлар һәм сыра ясау өчен яраклы.Гликирризин майда эри алмый, шуңа күрә ул майда кулланылганда (крем һәм шоколад кебек), аны тигез тарату өчен кайбер чаралар күрелергә тиеш.Гликирризин шулай ук ​​көчле хуш исне көчәйтә.Бу сөт продуктларына, шоколадка, йомырка продуктларына һәм эчемлекләргә кулланылганда яхшы тәэсир итә.